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吉格杯(Jigger)多用於烈性酒的純飲,故又稱烈酒純飲杯。
古典杯(Old Fashioned)多用於盛載加冰塊的烈性酒和古典雞尾酒。
海波杯(Highball)多用於盛載長飲酒或軟飲料。
高杯(Tall)以盛載軟飲料為主。
坦布勒杯(Tumbler)多用於盛載長飲酒或軟飲料。
果汁杯(Juice)主要供盛載果汁之用。
高腳水杯(Goblet)多用於豪華西餐廳,主要用於盛載礦泉水或冰水。
比爾森式啤酒杯(Pilsner)盛載啤酒之用。
普通啤酒杯(Standard)盛載啤酒之用。
帶柄啤酒杯(Mug)主要用於盛載生啤酒。
白蘭地杯(Snifter)主要用於盛載白蘭地
利口酒杯(Liqueur)用於盛載利口酒。
甜酒杯(Pony)多用來盛載利口酒和甜點酒。
酸酒杯(Sour)用於盛載酸味雞尾酒和部分短飲雞尾酒。
雞尾酒杯(Cocktail)短飲雞尾酒專用酒杯。
雪利酒杯(Sherry)主要用於盛載雪利酒。
缽酒杯(Port)主要用於盛載缽酒。
白葡萄酒杯(White Wine)主要用於盛載白葡萄酒和用其製作的雞尾酒。
紅葡萄酒杯(Red Wine)主要用於盛載紅葡萄酒和用其製作的雞尾酒。
鬱金香形香檳杯(Tulip)盛載香檳酒和香檳雞尾酒之用。
笛形香檳杯(Flute)主要供盛載香檳酒和香檳雞尾酒之用。
碟形香檳杯(Saucer)主要用於盛載香檳酒和香檳雞尾酒。
耳杯(Cup)用於盛載熱飲酒和其他特定飲品。
濾酒杯(Decanter)主要用於酒的澄清,也作為追水杯使用。
潘趣酒杯(Punch)供調製潘趣酒之用。
果凍杯(Sherbet)多用於盛載冰淇淋和過凍。
持杯之道
當飲用冰鎮過後的白葡萄酒、玫瑰紅酒、香檳或氣泡酒時,最好持葡萄酒杯的杯腳,以免不當的握杯使酒溫受體溫影響快速升高,影響葡萄酒的氣味及口感。
各種酒款的適飲溫度不同葡萄酒款飲用的溫度各有不同,專家建議之飲用溫度標準分別是:起泡、加氣起泡葡萄酒9-10℃;白葡萄酒(普通)10-11 ℃;桃紅葡萄酒12-14℃;白葡萄酒(優質)13-15℃;紅葡萄酒(幹、半乾、半甜)16-18℃;加香葡萄酒、甜葡萄酒18-20℃ 。
金屬耳杯(Tankard)多用於盛載熱飲酒類。
《 本帖最後由 用心良苦 於 2011-1-24 09:19 編輯 》 |
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