品酒用酒杯

用心良苦

吉格杯（Jigger）多用於烈性酒的純飲，故又稱烈酒純飲杯。
古典杯（Old Fashioned）多用於盛載加冰塊的烈性酒和古典雞尾酒。
海波杯（Highball）多用於盛載長飲酒或軟飲料。
高杯（Tall）以盛載軟飲料為主。
坦布勒杯（Tumbler）多用於盛載長飲酒或軟飲料。
果汁杯（Juice）主要供盛載果汁之用。
高腳水杯（Goblet）多用於豪華西餐廳，主要用於盛載礦泉水或冰水。
比爾森式啤酒杯（Pilsner）盛載啤酒之用。
普通啤酒杯（Standard）盛載啤酒之用。
帶柄啤酒杯（Mug）主要用於盛載生啤酒。
白蘭地杯（Snifter）主要用於盛載白蘭地
利口酒杯（Liqueur）用於盛載利口酒。
甜酒杯（Pony）多用來盛載利口酒和甜點酒。
酸酒杯（Sour）用於盛載酸味雞尾酒和部分短飲雞尾酒。
雞尾酒杯（Cocktail）短飲雞尾酒專用酒杯。
雪利酒杯（Sherry）主要用於盛載雪利酒。
缽酒杯（Port）主要用於盛載缽酒。
白葡萄酒杯（White Wine）主要用於盛載白葡萄酒和用其製作的雞尾酒。
紅葡萄酒杯（Red Wine）主要用於盛載紅葡萄酒和用其製作的雞尾酒。
鬱金香形香檳杯（Tulip）盛載香檳酒和香檳雞尾酒之用。
笛形香檳杯（Flute）主要供盛載香檳酒和香檳雞尾酒之用。
碟形香檳杯（Saucer）主要用於盛載香檳酒和香檳雞尾酒。
耳杯（Cup）用於盛載熱飲酒和其他特定飲品。
濾酒杯（Decanter）主要用於酒的澄清，也作為追水杯使用。
潘趣酒杯（Punch）供調製潘趣酒之用。
果凍杯（Sherbet）多用於盛載冰淇淋和過凍。


持杯之道

當飲用冰鎮過後的白葡萄酒、玫瑰紅酒、香檳或氣泡酒時，最好持葡萄酒杯的杯腳，以免不當的握杯使酒溫受體溫影響快速升高，影響葡萄酒的氣味及口感。

各種酒款的適飲溫度不同葡萄酒款飲用的溫度各有不同，專家建議之飲用溫度標準分別是：起泡、加氣起泡葡萄酒9-10℃；白葡萄酒（普通）10-11 ℃；桃紅葡萄酒12-14℃；白葡萄酒（優質）13-15℃；紅葡萄酒（幹、半乾、半甜）16-18℃；加香葡萄酒、甜葡萄酒18-20℃ 。
金屬耳杯（Tankard）多用於盛載熱飲酒類。

《 本帖最後由 用心良苦 於 2011-1-24 09:19 編輯 》

㊣小小㊣

連品酒都要如此講究.
真是佩服~

Tiger Woods

恩 沒錯 個人認為喝甚麼酒就要用甚麼杯子
最受不了的就是有些人不管喝甚麼酒都用同樣的杯子
例如喝紅酒卻用那種海產快炒店內常用的一口啤酒杯
哎 再好的紅酒喝起來都沒感覺沒氣氛了