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蘭姆酒以其生產地來區分,波多黎各蘭姆酒一定來自波多黎各;維爾京群島蘭姆酒必產於維爾京群島;牙買加蘭姆酒則必出自牙買加......。大體上,西班牙語系地區生產淺色蘭姆酒;英語系地區則生產深色蘭姆酒,但也有例外,牙買加也生產淡生蘭姆酒。
由於蘭姆酒是由甘蔗釀造蒸餾而成,於是出現過:”只要甘蔗生長的地方,就有蘭姆酒”這樣說法。眾所皆知,加勒比海則是世界上生產蘭姆酒最有名的地方,屬於西班牙語系的波多黎各及古巴釀製淺色、無甜味的蘭姆酒名聞遐爾;牙買加與西印度群島則以深色、濃郁的蘭姆酒出名。目前,維爾京群島生產的淺、色無甜味的蘭姆酒也享有盛名。另外,夏威夷之淺色、無甜味蘭姆酒亦漸被引進市場,而亞洲之菲律賓以生產金色蘭姆酒而聞名,除了一般標準釀製方法之蘭姆酒外,也生產陳年之香醇蘭姆,酒如白蘭地及威士忌般於橡木桶中陳釀。 |
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