丁香人家

草薰風

丁香人家


   

赤崁村成為補丁香的最大宗，其次是鳥嶼村，目前仍有二十來艘「扒網」漁船，他們在星月時分出航，天光未亮的清晨返回港灣，將漁獲載往鋪曬場，隨著太陽的升起，滿地的丁香，散發著鮮鮮氣息。限定早流的丁香魚口感最香也最營養，因為小丁香已經將腸胃中的食物完全吸收，這個時間大約是清晨四至五點，要捕撈最美味最營養的丁香魚，必須在凌晨一至二點出發到魚群出沒的海域進行作業，相當辛苦。
小小的丁香魚看起來毫不起眼，卻曾經讓赤崁村民沒人要當老師，搶著出海捕丁香，丁香成了赤崁人眼中「流動的寶石」。百年產業受嚴峻考驗為了保障丁香魚品質及漁獲，赤崁村民成立生產合作社，約定每年五月一日至三十一日為丁香禁漁期，全村漁船不准出海捕丁香，白沙村民自律呵護著珍貴的丁香資源，他們相信，只要努力不放棄，「流動的寶石」終有重現傳奇耀眼光芒的一天。

ntyang1961

看到這篇文章內容就會想到這道菜餚
小小丁香魚加上花生(土豆)再加上小辣椒
炒起來味道特別的香又好下胃