二林的特色

草薰風

二林的特色

葡萄

  

民國80幾年左右可以說是二林金葡萄的盛世。這段期間為二林地區每年帶來將近40億的產值。但在民國86年起，公賣局因成本考量而終止合約，因而，二林黑后葡萄種植面積也逐漸減少。目前二林地區很多農民嘗試改種其他種類水果。所以現在我們可以看到二林沿路種植的水果果園很多種，像是梨子、柳丁、香蕉、甜桃、巨峰、蜜紅葡萄、番石榴…等。
民國92年彰化二林農民，種植一種新品種的蜜紅葡萄，營養價值高，但是不易久放，農民就將蜜紅葡萄加工，作成麵條等耐久放的加工品。二林鎮葡萄園裡的葡萄正盛產，這些葡萄是10年前公賣局停止收購金香葡萄之後，農民改良種植的蜜紅葡萄，蜜紅葡萄甜度高，種子又有特別的營養成份，因此市面上很受歡迎。不過，蜜紅葡萄也因為甜度高，不易久放，對於一年只能採收兩次的農民來說，不符合經濟效益，農民因此開發出葡萄麵條。葡萄麵條除了有葡萄香之外，據說還有抗癌的效果，葡萄麵條研發成功，除了替農民帶來更多收益，也提供消費者另一種選擇。
未來為了因應消費者的需求，他們開始使用標準化的程序來經營農業，以嚴格控管農產品品質，現在二林地區已經有農業產銷班通過ISO品質認證，獲得了不錯的成效。另外，二林的農會也正積極協助農民向政府申請合法的釀酒執照，以讓農民可以配合二林農業休憩園區的成立，二林休閒觀光產業的推動，發展二林特色，這是未來的努力方向之一。
在台灣，葡萄的品種甚多，可分為食用葡萄和釀酒葡萄兩大類。而在釀酒葡萄中就以金香、黑后最出名了，早期金香葡萄主要作為釀製白葡萄酒的原料；而之後的黑后葡萄則作為釀製紅酒的主要原料。至於蜜紅葡萄與巨峰葡萄則是以鮮食為主，不作為釀酒之用。


紅薏仁       
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(1)簡介
全年皆產期，營養價值高，為禾穀類作物中含蛋白質（13－16%）及脂肪(9%)豐富之穀類，對人體具有特殊的生理調理，故自古以來不謹被用滋養強壯劑，亦為漢藥方的重要材料。薏仁脫殼後、稱為糙薏仁、因其種皮呈特殊紅色，又稱紅薏仁。此種皮含薏仁脂，即為其保健成份。二林鎮農會推廣的薏仁、蕎麥特色餐，可清燉、褒湯，甜、鹹口味皆好吃。

(2)發展概況
民國86年公賣局終止葡萄收購合約，部分果農為維持生計開始轉作其他作物，如紅薏仁區、蕎麥區、蜜紅葡萄…等。二林鎮農會為響應「一鄉鎮、一特產」的精緻農業，特別研製紅薏仁粒及紅薏仁加工系列產品，除了推出紅薏仁雪花片、蕎麥紅薏仁隨身包、山藥紅薏仁葡萄籽蜂膠粉等頗受好評的內服養生產品外。
目前二林紅薏仁邁入生物科技領域，俗稱紅薏仁的糙薏仁，最近被發現具有抗過敏的功能，含有薏仁脂，具有消水腫、幫助消化吸收的作用，並已被證實具有促進新陳代謝、防止青春痘與皮膚粗糙現象的發生，具有淡斑、減少斑點形成的作用。二林鎮農會運用生物科技萃取精華，現在更發展出外用養顏的「EZ--Ⅱ紅薏仁淨白保養品系列」，包括紅薏仁淨白嫩膚面膜、紅薏仁淨白洗顏霜、紅薏仁清酒粕等，將為農會及農友們帶進發展新契機。



蕎麥       
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(1)簡介
蕎麥原為蓼科，一年生草本植物。由於籽實營養豐富，因而被開發為保健食品。蕎麥籽實含有豐富（10%）之蛋白質，且為容易消化之離安酸，並富含維他命B1、E膽鹼素菸鹼酸，泛酸及鉀、鈣、磷鎂、鐵等無機成份；開花時花及莖含有2－3%芸香甘；對人體健康有很大幫助。蕎麥可以說是一種營養價值極高的植物性食品，有鑑於此二林鎮農會開發其加工系列產品有蕎麥粒、蕎麥雪花片，蕎麥薏仁隨身包等產品。
(2)發展概況
二林鎮蕎麥通常在每年十月二期作水稻收割後，由農會輔導農民種植裡作蕎麥作物當成綠肥作物，七十一年台灣區雜糧發展基金會及台中區農業改良場，在二林鎮農會設立蕎麥推廣中心，目前約有八十公頃農地種植蕎麥泉，蕎麥推廣中心設有蕎麥脫殼及製粉加工廠，向農民收購收割蕎麥，加工製成蕎麥粒、蕎麥粉、蕎麥雪花片、蕎麥麵等農產品。
當蕎麥進入花期時，雪白花海景觀優美，媲美黃澄澄花海的油菜花田，約兩周花期結束再結穗，吸引不少路人、遊客拍照，留下美麗田園景觀。



大橋越光米

 

簡介
二林鎮位於舊濁水溪下游與魚寮溪之間之濁水溪沖積扇上，為一肥沃平原，土壤為沙質之土，其間阡陌縱橫田疇無垠，自成景觀。濁水溪沿途夾帶大量泥沙及養份，形成西部海岸平原最龐大肥沃的濁水溪沖積扇，溪水灌溉了南投縣，彰化縣，雲林縣，帶來了沿河兩岸的富庶繁榮。溝渠處處、土壤肥沃，濁水溪流域出產的米，粒粒飽滿、豐盈剔透、香Q好吃、馳名中外，有台灣穀倉之稱。
　素有米倉之稱的二林，全鎮一直是一個典型的農業鄉鎮，鎮民係以務農為主，以水稻為大宗產物，民國65年起，擇選優良品系越光米栽種，拜沙黏質土壤，所生產的稻米軟Ｑ又有黏性，農戶約4,900戶， 耕作面積約2400公頃、年稻米產量約2.7萬噸，近年來以「台灣高品質越光米主要產區」而聞名全台，是台灣栽種面積最大栽種時間最久的台灣越光米專業栽培區。


葫蘆雕刻

 

 

二林是一個適合種植葫蘆的地方，經過半年就可以收成，因此要取得葫蘆這個素材相當容易，經過葫蘆藝術創作成為一個平易近人的藝術，葫蘆(簡稱蒲仔)，農民可以販賣也可以自家食用，過熟的蒲仔除了留做種子之外，唾手可得的素材，轉變成藝術品。要將葫蘆變成一個可以雕刻而且可以長久保存的素材卻不容易，因為葫蘆是天然的材質，必須經過特殊處理，否則容易腐爛或遭到蟲蛀等問題，對創作作品是一大傷害；必須趁葫蘆還沒成熟，利用簡單的螺絲起子和布繩替葫蘆化妝做造型，葫蘆長大就自然成了一個個形狀各異的創意葫蘆，而處理葫蘆素材的步驟如下：1.刮皮2.風乾3.水煮4.晾乾5.浸泡防腐藥水6.防潮處理，最後，葫蘆經過直接彩繪、陰雕、陽雕、線雕、鑲空、烙燒、勾邊等技法美化之後，就成為人見人愛的伴手禮。