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美國是生產威士忌的著名國際之一,同時也是世界上最大的威士忌酒消費國。公元1700年以後,居住在美國賓夕法尼亞州和馬里蘭州的愛爾蘭和蘇格蘭移民開始在那裡建立起家庭式的釀酒作坊,從事威士忌酒的製作。 1789年,歐洲大陸移民來到了肯塔基州的波旁鎮,開始蒸餾威士忌。這種後來被稱為“肯塔基波旁威士忌”的威士忌酒,以其優異的質量和獨特的風味成為美國威士忌的代名詞。
美國威士忌酒的生產僅有200多年的歷史,但其產品種類不斷翻新,緊跟市場需求,因此很受消費者歡迎。美國威士忌酒以溫和的酒質和帶有焦黑橡木桶的香味而著名,尤其是美國的波旁威士忌,又被稱為波本威士忌,更是享譽全球。美國威士忌的釀製方法沒有什麼特別之處,只是所用的穀物原料與其他各類威士忌酒有所區別,蒸餾出的酒酒精純度也較低。美國西部的賓夕法尼亞,肯塔基和田納西地區是美國威士忌的製造中心。
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