黃金咖啡的爭議

陸戰男兒

商品介紹：
【好咖啡，是喝得出來的...】
        已記不清從什麼時候開始，每天早上忙碌工作的開始，都要來上那麼一杯咖啡，既可提振精神，又能產生化學反應般的閒適氛圍。對於愛好者來說，咖啡的喜好經常是很主觀的，有人喜歡濃濃的，有人喜歡喝清香的；有人可以接受苦味，有人則不行；有人對酸味非常敏感，一點酸味都無法接受，有人­則偏愛微酸的口感。儘管如此，我覺得...啜飲一杯好咖啡不一定要很珍貴的咖啡豆，只要是符合自己口味的，就是屬於自己的好咖啡。
  
【關於峇里島黃金咖啡...】
        峇里島位於赤道以南8度，地屬熱帶雨林型氣候，且地質屬肥沃的火山灰層，加上高溫潮濕、雨量豐沛，使得咖啡豆產量豐富。咖啡是峇里島中北部主要的作物之一，峇里島的咖啡樹多生長於該島海拔1200公尺左右的高山上，由於該地區陰涼多霧，正適和咖啡樹的成長發育，而黃金咖啡豆便是­在此優良生長環境下孕育而生，色澤呈現金黃色，且香味濃郁因而得名。黃金咖啡係峇里島獨有的咖啡品種，乃結合兩種不同的咖啡品種而產生的新品種咖啡，是以接枝的方式，在咖啡樹的根部使用「阿拉比卡」品種的咖啡樹，上端則接上「羅­布斯塔」品種的咖啡枝葉，為峇里島獨有之黃金咖啡。


保存方法：一般烘焙好的咖啡豆，影響品質變化最大的就是『光、溫度、濕度、空氣』。台灣因為氣候的緣故，溼度較高，在保存上容易發生發霉、變味的問題。所以為了­要控制這四個影響品質的因素，有一個建議方法，那就是使用具透氣口的活塞袋，並存放在您家裏冰箱的冷凍庫裡。但一般人不易購得這類儲存袋，此時可以利用家中鐵製­的茶葉罐，裡面再放個防潮乾燥劑，封好後再放進冷凍庫保存，也是不錯的保存方式。不過還是建議您，再好的咖啡都禁不起時間的考驗，還是要儘早品嚐，味道跟口感才­最讚喔～！