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[問題討論] 日式料理廚師 [複製連結]

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1樓

發表於 2015-7-22 22:34:19 |顯示全部樓層 |倒序瀏覽

小弟對日式料理很有熱忱想要以後從事這個行業

但剛出社會卻從未接觸過這行業只知道大概分成沾板，蒸，烤，炸，爐台，台前，沙拉

想要去當學徒努力學習讓自己可以在每個位子獨當一面

以後比較想站在台前這位子假使可以的話以後想開自己一間小型壽司餐廳

想問各位前輩和師父

從何開始學起?和進入內場後該注意些什麼呢?

希望各位前輩和師父可以跟我分享自己的經驗

感謝

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