[咖啡煮法] 咖啡心得交流一下 [複製連結]

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1樓

發表於 2016-8-31 15:02:46 |顯示全部樓層

1.相對於義式咖啡，我比較偏好手沖跟虹吸式(賽風)，後者比較能比現出咖啡本身的風味跟酸度

2.台中豐原葉咖啡，手沖咖啡是店長的強項，甜點是推薦乳酪蛋糕

3.手沖跟賽風壺

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2樓

發表於 2016-8-31 20:14:25 |顯示全部樓層

dirk740928 發表於 2016-8-31 16:55
j大，關於第一點，您可能有所誤解了，在正常沖煮的情況下，手沖跟虹吸所表現出來的風味、酸度等，是不可 ...

我說的酸度是指豆子本身的果酸風味，比起手沖跟賽風義式給的酸度對我來說太強烈了

yu10 咖啡本來就是如人飲水一般，喝過您說的才能體會。發表於 2016-8-31 23:11:50

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