2015 TBC 冠軍分享會-參加心得

dirk740928

昨天去參加台灣咖啡大師賽冠軍吳則霖的分享會，喝了他比賽的三杯咖啡，義式濃縮、牛奶飲品跟創意咖啡，他強調的主題是層次感，主要用淺焙的咖啡來沖煮，這三杯真的都滿好喝的，尤其是義式濃縮，算是我喝過最特別的，過程中他也分享了比賽的準備過程等等，成為一個咖啡專家真的不容易，更別說是冠軍，從烘焙、義式沖煮(含比例、水壓、機型不同、水質等)，磨豆機(平刀、錐刀、刻度、機型不同)，豆子(烘焙層度、比例、醒豆時間等)，還有很多不為人知的東西，真心覺得很厲害，跟大家分享一下!!!!

yu10

喔~有這種分享會呀~
大大真有口福
下次你也來開一個分享會
我們去喝一喝
嘻~

dirk740928

yu10 發表於 2015-12-9 20:23  
喔~有這種分享會呀~
大大真有口福
下次你也來開一個分享會

他辦了好幾場，參加不便宜阿…一張小朋友，我開分享會的話，沒人要參加啦，莫莫無名，倒是有機會可以團聚咖啡，大家各帶一支豆子來分享，咖啡喝到飽!!!!

yu10

dirk740928 發表於 2015-12-10 01:36  
他辦了好幾場，參加不便宜阿…一張小朋友，我開分享會的話，沒人要參加啦，莫莫無名，倒是有機會可以團聚 ...

一張小孩還好啦~去長長知識阿
那跟我們分享心得
讓我們也開開眼界

你開分享會我會參加阿~去捧人場可以不要跟我收錢嗎?
哈哈哈~
團聚咖啡喔~
唉呦...不錯喔~
可以匿名參加嗎?

dirk740928

我只是愛喝咖啡、愛煮咖啡的小人物，應該不能辦什麼分享會啦，可以約一家咖啡店一起喝喝聊聊也不錯，或是找一個地方一起沖沖咖啡!!!

yu10

dirk740928 發表於 2015-12-11 00:59  
我只是愛喝咖啡、愛煮咖啡的小人物，應該不能辦什麼分享會啦，可以約一家咖啡店一起喝喝聊聊也不錯，或是找 ...

小人物一起團聚咖啡，也是一種小確幸
哈哈哈...

dirk740928

yu10 發表於 2015-12-11 17:49  
小人物一起團聚咖啡，也是一種小確幸
哈哈哈...

明天要跟一個自烘的朋友，買三支豆子(因為認識所以便宜一點)，日曬耶加 艾瑞嘉，
巴拿馬 翡爭莊園 水洗 卡杜艾，蘇門答臘 瓦器娜莊園日曬 ，期待中!!!!

yu10

dirk740928 發表於 2015-12-11 19:19  
明天要跟一個自烘的朋友，買三支豆子(因為認識所以便宜一點)，日曬耶加 艾瑞嘉，
巴拿馬 翡爭莊園 水洗  ...

日曬耶加 艾瑞嘉<<<這支讚~便宜又好喝，熱帶水果、乾淨蜜甜。
巴拿馬 翡爭莊園 水洗 卡杜艾<<<翡翠吧~卡杜艾這品種也不錯，他們莊園除了藝妓有名，catural也不錯，也比較不貴。
另一支蘇門答臘瓦器娜莊園，如果我沒猜錯，有人跟我說過這一支，好像麻袋是鱷魚，如果是聽說好喝，不過我個人不愛印尼豆，偶爾喝啦。

第一支今年我有烘過，我自己覺得最佳焙度是一爆初30秒左右。沖煮用點技巧，我個人蠻愛的。

憲20151031

原來這邊有很多喝咖啡的高手. 最近有買到翡翠的藝妓. 真的不錯
但是我很好奇的是，生豆都是去哪邊買阿.烘豆的機器到底選哪種好?
其實我喝手沖咖啡的時間很短(大約3個月吧) 但是現在喝都是淺培的
但也很喜歡看這類的資訊
感謝分享

dirk740928

yu10 發表於 2015-12-11 23:21  
日曬耶加 艾瑞嘉

你住台北嗎？　有空的話，來交流一下吧!!!!! 再私訊一下!!!