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[飲食] 客家創意菜色桔醬烤綠筍 [複製連結]

天使長(十級)

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發表於 2016-2-14 08:32:55 |只看該作者 |倒序瀏覽

客家創意菜色
桔醬烤綠筍

創作者：全家福客家菜館（簡干莫 / 李志元 / 彭男煜）
菜餚特色：綠竹筍是富含籤維質的食材，也是客家人餐桌上常出現的菜餚，綠竹筍搭配桔醬及少許的沙拉作內餡，非常合味，烤箱亦可烤出筍子上起司及桔餅的香味。
材料：
綠竹筍 1000g
桔餅 200g
起司絲適量
調味料：
桔醬 100g
沙拉醬 50g
1. 桔餅切成小丁備用。

2. 將綠竹筍燙熟後對切取出筍肉，筍肉拌入沙拉醬及桔醬，盛入筍殼，再將起司絲與桔餅丁放置最上層，烤箱溫度160度烤15分鐘即可。

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