- 註冊時間
- 2015-12-16
- 最後登錄
- 2025-9-6
- 主題
- 查看
- 積分
- 17598
- 閱讀權限
- 130
- 文章
- 42948
- 相冊
- 0
- 日誌
- 0
 
狀態︰
離線 
|
海鮮豆漿鍋
這是一道用蝦青素含量豐富的鮭魚、蝦、蟹加豆漿和味噌熬煮而成的抗老火鍋。豆漿和豆腐所含的大豆異黃酮可以預防骨質疏鬆和動脈硬化，同時可以降低血糖值和血壓。
材料•2 ～ 3 人份
豬肝薄片 150g
醃料
新鮮鮭魚塊 2 塊
蝦（帶殼有頭） 4 尾（200g）
水煮螃蟹（帶殼、切塊） 200g
絹豆腐 1/2 塊
長蔥 1 根
白菜 2 片
鴻喜菇 1 包
水芹菜（切成適當大小）1/2 把
湯底A
高湯 2 杯
酒、味醂 各1 大匙
湯底B
味噌 3 大匙
味醂 1 大匙
▍做法
1.鮭魚切成3 等份。蝦子去除腸泥，螃蟹連殼用剪刀剪成容易入口的小塊。豆腐切成4 等份。長蔥斜切成5cm 小段。白菜切成3 ∼ 4cm 小片，鴻喜菇撕成小朵。
2.用豆漿溶解味噌，調成湯底B 備用。
3.湯底A 放入鍋中煮沸，加入鮭魚、白菜、蔥，撈除浮渣，熬煮4 ∼ 5 分鐘。
4.加入湯底B、蝦、蟹、豆腐、鴻喜菇，加熱至沸騰前關火。佐上水芹菜。
|
|
發表於 2022-5-13 01:21:13
