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[食譜] 台式香菇肉燥飯 [複製連結]

天使長(十級)

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發表於 2024-2-9 00:28:58 |只看該作者 |倒序瀏覽

台式香菇肉燥飯

材料
免治豬肉 200克
冬菇4朵（切粒）
紅蔥頭6粒（切絲）
李錦記薑蓉 1茶匙
白飯　兩碗　

醃料
李錦記減鹽蠔油 2湯匙

調味料
李錦記減鹽蠔油 1湯匙
李錦記減鹽頭抽 1湯匙
李錦記雙菇老抽 1/2湯匙
冰糖 1湯匙
水 600毫升

1.把醃料加入免治豬肉拌匀備用。

2.加100毫升油到油鑊燒熱，加入紅蔥頭絲，以中大火炸至金黃色盛起，留起炸紅蔥頭絲油。

3.鑊中留少許油，加入免治豬肉炒至半熟，再加入薑蓉，冬菇和2/3炸好的紅蔥頭絲炒香，之後再加入調味料煮滾，加蓋以細火煮約45分鐘。

4.最後加入1/2湯匙炸紅蔥頭絲油，和剩下的紅蔥頭絲攪勻，即成，拌以白飯進食。

貼士：如想味道更香濃，可選用五花腩剁成免治豬肉。

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