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[食譜] 台式香菇肉燥飯 [複製連結]

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發表於 2024-2-9 00:28:58 |顯示全部樓層
台式香菇肉燥飯

1.jpg


材料
免治豬肉 200克
冬菇4朵(切粒)
紅蔥頭6粒(切絲)
李錦記薑蓉 1茶匙
白飯 兩碗 

醃料
李錦記減鹽蠔油 2湯匙

調味料
李錦記減鹽蠔油 1湯匙
李錦記減鹽頭抽 1湯匙
李錦記雙菇老抽 1/2湯匙
冰糖 1湯匙
水 600毫升


1.把醃料加入免治豬肉拌匀備用。

2.加100毫升油到油鑊燒熱,加入紅蔥頭絲,以中大火炸至金黃色盛起,留起炸紅蔥頭絲油。

3.鑊中留少許油,加入免治豬肉炒至半熟,再加入薑蓉,冬菇和2/3炸好的紅蔥頭絲炒香,之後再加入調味料煮滾,加蓋以細火煮約45分鐘。

4.最後加入1/2湯匙炸紅蔥頭絲油,和剩下的紅蔥頭絲攪勻,即成,拌以白飯進食。

貼士:如想味道更香濃,可選用五花腩剁成免治豬肉。


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