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笑四季 Sensation White New Gen 古法生酛 生原酒 2023-2024 (720ML) (初冬限定)
笑四季 Sensation White New Gen 古法生酛 生原酒 2023-2024 (初冬限定)
類別：清酒 / SAKE / NIHONSHU
清酒銘柄：笑四季 / EMISHIKI
生產地區：滋賀縣
酒造名稱：笑四季酒造
產品級別：純米酒
原料米：麴米：滋賀縣產越神樂，掛米：滋賀縣產吟吹雪
精米步合：50%
酒精度：15%
容量：720ML
商品描述
「笑四季 Sensation White New Gen 古法生酛 生原酒 2023-2024 (初冬限定)」系列是以協會1001號酵母釀成，相比黑色版本的辛口感和清爽銳利，白色版本以「甜蜜至上」為理念，柔和的甜味，濃郁的吟釀香氣，以及淡淡易入口定位，亦是笑四季的入門型號。
「笑四季」的酒全是以「生酛」的方式釀造，「生酛」是目前釀造酒母最古老的方式，須耗費四周的時間產生酒母，並且需要藏人站在小木桶的周圍，使用「櫂」將蒸米，米麹和水混的液體攪拌，順利完成酵母的完成。這古老釀造日本酒的傳統方式，由於耗費很多的人力，目前僅少數的酒造堅持此釀酒方式。
來源：唎酒師推介
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發表於 2024-6-17 01:13:38
