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新竹 西市汕頭館
開業數十年的西市汕頭館主打溫體牛肉火鍋,鍋內的原生配料相當陽春,剛開始煮時可能會覺得沒什麼味道,但隨著食材氣味一層疊上一層,最後會煮出一種淡淡的甘甜味。鮮紅厚實的牛肉上桌後,你儘管用自己的方式隨便亂煮,這時看不下去的老闆就會走過來示範他標準的「3秒鐘涮肉心法」,課後還會時時注意你是否有得到真傳,有學到有賺到。
除了火鍋外,店內的沙茶牛肉炒麵是我激推的必點品項,沒吃過差不多等於沒來過;而如果你是酸味與咀嚼口感的重度愛好者,番茄炒牛肚請不要猶豫的給他畫上一盤。此外,手工魚餃與牛肉丸都相當Q彈,還能增添你的湯底風味,如果有餘裕的話不妨外帶一罐店家自製的沙茶醬,這是我家沒了就會馬上跑去補貨的冰箱常備醬料,在上大學離開新竹前我都不知道牛頭牌是什麼。
地址:新竹市西安街70號
電話:03-524-4430
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