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[食譜] 料亭海鮮玉子卷 [複製連結]

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1樓

發表於 2012-4-27 10:56:28 |只看該作者 |倒序瀏覽

料亭海鮮玉子卷

材料:

A:

透抽20公克
蝦仁20公克
鮮香菇1朵
洋蔥20公克

B:

雞蛋4顆

調味料:

A:

龜甲萬料亭和露(鰹魚)30㏄
鮮奶油20㏄

B:

七味粉適量

作法:

1. 所有材料A切丁備用。

2. 雞蛋打散加入調味料A拌勻成蛋液備用。

3. 熱鍋，倒入適量的油，放入作法1的材料炒香，取出倒入作法2中拌勻。

4. 將作法3加料後的蛋液倒入鍋中，快速攪拌至稍微凝固，再煎至

成型，翻面煎熟，捲成蛋卷狀即可

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