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[食譜] 黃瓜鑲肉 [複製連結]

熾天使(九級)

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1樓

發表於 2013-10-2 22:58:42 |只看該作者 |倒序瀏覽

食材（ 3 人份）
大黃瓜一條

內餡
半肥半瘦豬絞肉 150g 紅蘿蔔絲 1/3條香菜末少許蔥花少許全蛋一顆

醃料
醬油一匙香油 5滴米酒一小杯太白粉一匙白胡椒粉適量

調味料
太白粉一匙香油or麻油 6滴

作法
1大黃瓜削皮切段(3-5公分)去籽，不要切太薄

2將內餡放入醃料中10分鐘，再將調味料與內餡抓勻

3黃瓜段裡抹上一點太白粉，再將肉團滿滿塞入瓜內，盛盤放入電鍋裡，外鍋放半杯多水，直至電鍋跳起

4蒸熟後會有許多湯汁，可倒出來，混合太白粉及醬油，再淋上去黃瓜鑲肉

小撇步
可以依照個人喜好加入食材，例如:香菇，蝦米，荸齊.....等

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