黃瓜鑲肉

蘋果QQ

食材 （ 3 人份 ）
大黃瓜 一條

內餡
半肥半瘦豬絞肉 150g 紅蘿蔔絲 1/3條 香菜末 少許 蔥花 少許 全蛋 一顆

醃料
醬油 一匙 香油 5滴 米酒 一小杯 太白粉 一匙 白胡椒粉 適量

調味料
太白粉 一匙 香油or麻油 6滴

作法
1大黃瓜削皮切段(3-5公分)去籽，不要切太薄

2將內餡放入醃料中10分鐘，再將調味料與內餡抓勻

3黃瓜段裡抹上一點太白粉，再將肉團滿滿塞入瓜內，盛盤放入電鍋裡，外鍋放半杯多水，直至電鍋跳起


4蒸熟後會有許多湯汁，可倒出來，混合太白粉及醬油，再淋上去黃瓜鑲肉


小撇步
可以依照個人喜好加入食材，例如:香菇，蝦米，荸齊.....等