SOGO論壇
  登入   註冊   找回密碼
查看: 561|回覆: 0
列印 上一主題 下一主題

[飲食] 福菜蒸魚 [複製連結]

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

原創及親傳圖影片高手勳章 熱心參予論壇活動及用心回覆主題勳章 3C商品達人勳章 流行教主勳章 品味生活區勳章 醫療天使勳章 民俗耆老勳章 哥哥你好色 轉吧七彩摩天輪 小說之星勳章 藝術之星 IQ博士勳章 IQ180解題高手勳章 時尚教主勳章 星座之星勳章 SOGO搞笑之星勳章 懷舊風車之星勳章 手機遊戲智慧王勳章 動漫達人勳章 手工藝勳章 經典文章之星勳章 婚姻專家勳章 幸福家庭勳章 影音達人勳章 正妹貼圖區主題分享達人勳章 環瀛達人勳章 校園生活勳章 福爾摩沙龍勳章 發明家勳章 汽車達人勳章 機車達人勳章 美食達人勳章 旅遊玩家勳章 暢飲達人勳章 西方宗教達人勳章 方寸之美勳章 模型怪怪貓勳章 拈花惹草勳章 寵物達人勳章 笑臉討論主勳章 會員榮譽勳章

狀態︰ 離線
跳轉到指定樓層
1
發表於 2014-9-26 11:40:54 |只看該作者 |倒序瀏覽


福菜是最具代表性的客家醃菜,客家人常運用巧思將之入菜,讓簡易烹調呈現不尋常的風味,「福菜蒸魚」是箇中代表。

福菜色澤淡黃、香氣濃郁,久煮後依舊不失甘醇,鮮嫩的魚肉覆於其下,在肉質彈牙外,還夾帶出漬菜鹹香,下酒下飯不二之選。

福菜又稱覆菜,是將芥菜醃鹽並陰乾日曬出來的鹹菜,水分尚未乾透時,將之塞進玻璃瓶,或裝入大型菜罈中,密封後將容器上下倒置,避免雜菌進入,自然發酵4到6個月後,便是醃漬夠味的食用鹹菜,可保存1至2年。
喜歡嗎?分享這篇文章給親朋好友︰
               感謝作者     

活著,就要善待自己。
請注意︰利用多帳號發表自問自答的業配文置入性行銷廣告者,將直接禁訪或刪除帳號及全部文章!
您需要登錄後才可以回覆 登入 | 註冊


本論壇為非營利自由討論平台,所有個人言論不代表本站立場。文章內容如有涉及侵權,請通知管理人員,將立即刪除相關文章資料。侵權申訴或移除要求:abuse@oursogo.com

GMT+8, 2024-6-3 01:49

© 2004-2024 SOGO論壇 OURSOGO.COM
回頂部