SOGO論壇

手機版 ■ 站務公告 ■ 加分活動 ■ 綜合教學 ■ 疑問建議 ■ 私密影像申訴檢舉專區

SOGO論壇 › 論壇 › ≡ 品味生活 ≡ › 美食王國 › 廣式生炒脆骨

查看: 208|回覆: 0

上一主題

下一主題

[食譜] 廣式生炒脆骨 [複製連結]

天使長(十級)

Rank: 13

狀態︰離線

電梯直達

跳轉到指定樓層

1樓

發表於 2014-11-19 08:47:30 |只看該作者 |倒序瀏覽

本帖最後由 old2009 於 2014-11-19 09:59 編輯

主料：脆骨250克
輔料：胡蘿蔔1/2根蒜苔12根松子仁1小把洋蔥1/4個
調料：食鹽3克
         雞粉5克
         蒜5克
         生抽5克
         老抽2克
         澱粉10克
         白糖5克
         植物油20克

做法:
1.準備好所需食材
2.脆骨改刀切成2厘米寬的塊狀，清洗幹淨後，放入料理碗中，加入生抽、老抽，用雞粉和澱粉拌勻腌制，靜置15分鍾入味
3.腌制脆骨的時候，燒開一鍋水，把蒜苔放到開水中焯3分鍾，放少許鹽和油可以保持色彩青翠，然後放到冷水中浸涼
4.把松子放到鍋裏慢火焙香，備用
5.把涼透的蒜苔並排平鋪在案台上，分別用牙簽穿過每一根蒜苔，串成一個整體
6.再把串起來的蒜苔做成一個圓筒，用牙簽固定
7.鍋中放植物油燒熱，下蒜蓉和洋蔥丁炒出香氣
8.把腌制入味的脆骨倒到鍋裏猛火翻炒
9.保持猛火"逼"出多餘油份
10.加入胡蘿蔔丁繼續翻炒，最後加一勺白糖，畫龍點睛即可出鍋，裝入做好的蒜苔筒中，撒上松子仁即可享用

喜歡嗎？分享這篇文章給親朋好友︰

感謝作者

活著，就要善待自己。

本論壇為非營利自由討論平台，所有個人言論不代表本站立場。文章內容如有涉及侵權，請通知管理人員，將立即刪除相關文章資料。侵權申訴或移除要求：abuse@oursogo.com
GMT+8, 2024-11-14 22:02	手機版\|SOGO論壇

	品味生活\|休閒天地\|興趣嗜好\|學術藝文\|女性頻道\|電腦數位\|遊戲天堂\|影視音樂\|宗教綜合\|綜合圖片\|綜合影片\|成人園地
	© 2004-2024 SOGO論壇 OURSOGO.COM

回頂部