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[咖啡煮法] 冰滴咖啡製作過程～新手入門 [複製連結]

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1樓

發表於 2015-12-21 10:34:56 |只看該作者 |倒序瀏覽 | 被感謝次數

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x 1

夏天來一杯自製冰滴咖啡，絕對過癮....冰滴咖啡有一種不同於用熱水煮的口味，加上甘醇和發酵口感～
一般網路上用得是1：6或1：8，我用的是400g 的咖啡粉，600 cc冷水.
咖啡粉不能用太細，以飛馬牌磨豆機約2~3 刻度(COSTCO目前特價2400元)
以2～3秒速度低漏，約6小時完成，倒入瓶子，放入冰箱靜置隔夜，以隔夜下午風味最佳...器具費用約4000元

個人為冷藏放置1天後的風味最佳，2天以上味道就變了，尾勁少了發酵的口感。而且多少有冰箱味...

http://www.youtube.com/watch?v=LGUW78HFuRI

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感謝作者

主天使(六級)

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2樓

發表於 2015-12-21 14:35:21 |只看該作者

大大你那是幾人冰滴組呀~
20人~7880~
縮小版的我確定不到三千~
我自己是用~
日本iwaki * 水滴組~
也可以滴茶粉~

主天使(六級)

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3樓

發表於 2015-12-21 14:37:10 |只看該作者

可以看看我的主題~
我那篇是水滴茶葉~
用久用出心得~
現在不用慮袋了~

松炎多喝水

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4樓

發表於 2015-12-21 15:02:59 |只看該作者

挖我愛喝咖啡

這樣感覺蠻專業的

喜番

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5樓

發表於 2015-12-21 22:07:33 |只看該作者

ab87006tw 發表於 2015-12-21 14:35
大大你那是幾人冰滴組呀~
20人~7880~
縮小版的我確定不到三千~

一壺滴完剛好滿600 cc.................

主天使(六級)

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6樓

發表於 2015-12-22 19:07:35 |只看該作者

asus 發表於 2015-12-21 22:07
一壺滴完剛好滿600 cc.................

謝謝您的回覆~
我知道了~
感激~

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