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[食譜] 山藥荸薺飯 [複製連結]

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發表於 2015-5-8 16:23:57 |只看該作者 |倒序瀏覽
山藥荸薺飯




材料

    五穀米    240公克
    蓬萊米    240公克
    山藥       100公克
    荸薺       100公克
    溫水       600cc
    鹽          3公克


作法

     
    1.蓬萊米洗淨,放置於篩網中瀝乾,靜置30~60分鐘備用。
     
    2.五穀米稍微沖洗再充分瀝乾備用。
     
    3.山藥去皮切粗丁,放入水中;荸薺去皮切粗丁備用。
     
    4.將作法(2)與溫水放入電鍋中浸漬1小時後,加入作法(1)及鹽略絆,按下電鍋煮飯鍵,煮至電鍋跳起後,加入作法(3)略拌,使米飯吸水均勻,最後燜10~20分鐘即可。

(五穀米:由薏仁、蕎麥、燕麥片、紫米(又稱黑橋米)、珍珠米、白豆等五種以上雜糧混合組成,種類亦可自由搭配。)
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