山藥荸薺飯

hansliu195

山藥荸薺飯




材料

    五穀米    240公克
    蓬萊米    240公克
    山藥       100公克
    荸薺       100公克
    溫水       600cc
    鹽          3公克


作法

     
    1.蓬萊米洗淨，放置於篩網中瀝乾，靜置30～60分鐘備用。
     
    2.五穀米稍微沖洗再充分瀝乾備用。
     
    3.山藥去皮切粗丁，放入水中；荸薺去皮切粗丁備用。
     
    4.將作法(2)與溫水放入電鍋中浸漬1小時後，加入作法(1)及鹽略絆，按下電鍋煮飯鍵，煮至電鍋跳起後，加入作法(3)略拌，使米飯吸水均勻，最後燜10～20分鐘即可。

(五穀米：由薏仁、蕎麥、燕麥片、紫米（又稱黑橋米）、珍珠米、白豆等五種以上雜糧混合組成，種類亦可自由搭配。)