- 註冊時間
- 2015-3-14
- 最後登錄
- 2018-5-24
- 主題
- 查看
- 積分
- 270
- 閱讀權限
- 50
- 文章
- 968
- 相冊
- 1
- 日誌
- 1
 
狀態︰
離線 
|
南市東山地區龍眼種植面積約一千三百五十公頃，全國第一。農糧署南區分署表示，每年八月為龍眼盛產季節，除了鮮食，產地農民也會將鮮果烘焙為龍眼乾，延長貯存期限並增加經濟價值；目前東山等地已進入龍眼乾烘焙期，當地普遍遵循古法，以龍眼木慢火燻烘古早味龍眼乾，現在品嘗正是時候。
農糧署南區分署表示，台灣龍眼種植面積約一萬一千五百公頃，台南市、嘉義縣、高雄市種植面積合計達六千九百公頃，占全國百分之六十，其中東山地區種植面積一千三百五十公頃，高居全國第一。東山海拔高，日夜溫差大，適合龍眼生長，生產的龍眼賣相好且甜度佳，深受大眾喜愛。
南區分署指出，國產龍眼風味足，非常適合製成龍眼乾，既可延長保存期限，又能穩定農民收益。不過，製作過程十分繁瑣，約三台斤的龍眼鮮果只能烘焙成一台斤帶殼龍眼乾。
台南東山龍眼品種以香Ｑ的粉殼及大又圓的潤蒂為主，當地普遍以土窯古法烘焙龍眼乾，需經生火慢燻、脫粒、翻焙、去殼去籽。南區分署強調，東山區農會生產的粉殼龍眼乾品質佳，深獲消費者喜愛，為方便民眾購買，也提供團購及宅配服務。
http://www.cdns.com.tw/news.php?n_id=22&nc_id=44547
--------------------------------------------------------------------
最養眼補腎的龍眼..道地的台南美食歐.. |
|
發表於 2015-8-28 08:17:50
