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[食譜] 泰式香辣豬排 [複製連結]

天使長(十級)

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1樓

發表於 2017-7-9 00:42:07 |只看該作者 |倒序瀏覽

泰式香辣豬排

食材
豬小里肌100g
高麗菜絲50g
薑片5g
米酒30c.c.
白胡椒適量
鹽巴適量

醬汁食材
醬油25c.c.
白醋25c.c.
開水25c.c.
糖10g
紅辣椒10g
蒜末10g
九層塔5g

1.備一鍋水，煮沸後放入薑片、米酒、白胡椒和鹽巴。

2.把豬肉放入水中煮約一分鐘後，關火上蓋，浸泡7分鐘。
(用熱水把肉泡熟，肉質吃起來比較嫩。)

3.取出肉塊，切成片狀，擺到高麗菜絲上。
(如何判斷最適合的嫩度？右手的大拇指和無名指互相觸碰，用左手去摸大拇指根部的手掌，這個嫩度若與煮好的豬肉按壓起來相當即可。)

4.把醬汁的食材調勻，淋在豬肉上就可以享用泰式酸辣風味，夏天吃剛剛好！

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感謝作者

一路好走，寶珠

天使長(十級)

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2樓

發表於 2017-7-12 17:38:29 |只看該作者

開胃又下飯的泰式料理

正天使(一級)

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3樓

發表於 2017-7-20 13:13:19 |只看該作者

感謝大大分享
很喜歡吃泰式料理

大天使(二級)

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4樓

發表於 2017-7-26 14:05:46 |只看該作者

俺最愛泰式料理了，酸酸辣辣的，超級下飯！！！

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