SOGO論壇

手機版 ■ 站務公告 ■ 加分活動 ■ 綜合教學 ■ 疑問建議 ■ 私密影像申訴檢舉專區

SOGO論壇 › 論壇 › ≡ 學術藝文 ≡ › 福爾摩沙風情 › 原住民札記 › 龍葵肉絲粥

查看: 590|回覆: 1

上一主題

下一主題

[原住民美食] 龍葵肉絲粥 [複製連結]

SOGO超級版主

Rank: 17

狀態︰離線

電梯直達

跳轉到指定樓層

1樓

發表於 2019-3-5 11:45:40 |只看該作者 |倒序瀏覽 | 被感謝次數

被感謝次數

x 2

在田野間到處可以見到的野菜龍葵（學名：Solanum nigrum），又稱烏籽菜、天茄子、牛酸漿、烏甜菜，是茄科茄屬植物。
龍葵煮熟後就可以去除毒性，味道甜中帶苦，苦後回甘的滋味，絕對不輸任何蔬菜。
簡單的加上肉絲來煮一鍋鹹粥，再添加簡單的調味料，就是一道充滿原住民風味的鄉土料理。

食料:
白米 1飯碗
龍葵 200公克
豬里肌肉 50公克
油蔥酥少許

調味料:
鹽適量
白胡椒粉少許
香油少許

1
龍葵只摘取嫩葉部位，洗淨並瀝乾水分備用；豬里肌肉切絲(切薄片亦可)。
2
白米洗淨後，加水至6分滿，以中火煮沸後，加入洗淨的龍葵與豬里肌肉；
當再度沸騰時，調整為小火慢慢熬煮。
3
煮到米開了後，加入適量的鹽、少許的白胡椒粉與油蔥酥攪拌均勻，起鍋前滴上幾滴香油，就完成了。

資料來源:藍海磯崎鄉下廚房

喜歡嗎？分享這篇文章給親朋好友︰

感謝作者

本論壇為非營利自由討論平台，所有個人言論不代表本站立場。文章內容如有涉及侵權，請通知管理人員，將立即刪除相關文章資料。侵權申訴或移除要求：abuse@oursogo.com
GMT+8, 2024-11-23 03:47	手機版\|SOGO論壇

	品味生活\|休閒天地\|興趣嗜好\|學術藝文\|女性頻道\|電腦數位\|遊戲天堂\|影視音樂\|宗教綜合\|綜合圖片\|綜合影片\|成人園地
	© 2004-2024 SOGO論壇 OURSOGO.COM

回頂部