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大葉種紅茶及小葉種紅茶有何不同？
一般來說大葉種適合製大葉紅茶，而小葉種則適合製綠茶。
然，如今不止有大葉種製成的紅茶，也有小葉種製成的紅茶，兩者間有何不同呢？茲分述如下：
一、葉片大小不同：
01. 大葉種紅茶：葉片面積介於28-50公分之間。
02. 小葉種紅茶：葉片面積小於14公分。
二、葉片形狀不同：
01. 大葉種紅茶：葉片較厚，葉緣較平滑。
02. 小葉種紅茶：葉片呈橢圓形或披針形，葉片較薄，葉緣略帶鋸齒。
三、茶多酚含量不同：
01. 大葉種紅茶：茶多酚含量較高、茶湯色澤較深、香氣濃郁，滋味醇厚、回甘強。
02. 小葉種紅茶：茶多酚含量較低、茶湯色澤較淺、香氣清淡，滋味清爽、回甘弱。
四、產地不同：
01. 大葉種紅茶：主要產於南投魚池、埔里。
02. 小葉種紅茶：主要產於新北市三峽、宜蘭。
五、適合搭配餐點不同：
01. 大葉種紅茶：適合沖泡濃郁的紅茶，相當適合搭配西式糕點或甜點。
02. 小葉種紅茶：適合沖泡清淡的紅茶，相當適合搭配中式糕點或小吃。
● 總結：
由此可知，大葉紅茶的茶湯色澤較深、香氣濃郁，滋味醇厚，回甘強，適合喜歡濃郁口感的茶友，而小葉紅茶的茶湯色澤較淺、香氣清淡，滋味清爽，回甘弱，適合喜歡清淡口感的茶友。當然，這些只是一般性的說法，並不能完全概括所有茶友的喜好。每個人對茶葉的喜好都有所不同，最終還是要根據自己的喜好來選擇紅茶。
此外，無論大小葉紅茶茶種，都相當拿來做茶香包，只是大葉紅茶的茶多酚含量較高，具有殺菌、防腐、驅蚊等功效，而小葉紅茶的茶多酚含量較低，但仍具有一定的殺菌、防腐、驅蚊等功效。若大大們比較喜歡茶香較重的，那選擇大葉茶種的茶香包，必然是首選。
(天恩茶天下)
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發表於 2024-11-1 01:08:10
