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[食譜] 現成材料做「紫菜蝦餅」好吃又低卡！外酥內嫩滿滿鮮甜海味 [複製連結]

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發表於 2024-11-1 01:00:09 |只看該作者 |倒序瀏覽

紫菜蝦餅

材料
蝦仁 150克
魚漿或花枝漿 200克
芹菜末 30克
紅蘿蔔末 20克
紫菜 1片
泰式甜辣醬或甜雞醬適量

餡料
米酒 1湯匙
醬油 1湯匙
蠔油 1湯匙
白胡椒粉適量
蛋白 1顆
太白粉 1大匙

1.蝦仁剁碎，與魚漿、芹菜、胡蘿蔔末和所有餡料材料攪拌均勻。

2.取一片紫菜（較不平整的那面朝上），將拌好的蝦漿均勻在紫菜上抹平，厚薄可自由決定，最後再用少許油抹平表面。

3.平底鍋加熱，將抹有蝦漿的那面朝鍋面放入，小火煎3-5分鐘（若較厚可加鍋蓋燜熟並煎久一點），確認已煎至上色，翻面續煎3-5分鐘，取出切成8等份擺盤，搭配泰式甜辣醬或甜雞醬即完成。

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喜歡喝點小酒，藉著酒後微醺，釋放心中的壘塊。有時太過了，就睡著了....

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