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[生活情報] 火鍋沾醬裡加蛋黃是不對的 [複製連結]

力天使(五級)

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1樓

發表於 2010-10-21 06:18:10 |只看該作者 |倒序瀏覽

不知從何時起，國人火鍋時總會習慣在沾醬裡加個蛋黃，好像不這麼加，吃鍋時就不夠味，也不好吃，但營養師林佳姿認為，這個觀點是不正確的！

就營養的角度而言，吃火鍋時本來就會有吃進更多熱量之虞，如果再加進一顆個蛋黃，就更不可言喻。除了熱量之外，林佳姿說，生蛋黃裡含有一種抗生物素的成份，由於生物素對於毛髮、皮膚、頭髮、指甲等與角質健康有關。

幸好雞蛋煮熟後，這種抗生物素就會被破壞，不容易被人體吸收，也就不會與人體內的生物素發生作用，進而影響皮毛與指甲的健康。基於健康的理由，下次吃鍋時，就不要執意得加顆生蛋黃不可。
轉帖於大成報
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秋意濃是吃火鍋的好時節
看到這篇文章才突然驚覺很多人吃火鍋時
再沾醬理都會加一顆蛋黃(本人從不加)事增加味道嗎
還是加了以後比較好吃如果只是跟著別人做
勸各位不要畢竟對身體不好

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感謝作者

放下是真功夫,看破是真學問.
順天意做事,逆個性作人.

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2樓

發表於 2010-10-21 19:07:21 |只看該作者

最近有看到報導也說生雞蛋對人體不好

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3樓

發表於 2010-10-22 01:40:27 |只看該作者

這樣以後我不會再加了謝謝大大的分享

力天使(五級)

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4樓

發表於 2010-10-22 03:50:08 |只看該作者

我也習慣加個蛋黃也
看來似乎不太好
要改掉這習慣了

熾天使(九級)

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5樓

發表於 2010-10-23 09:26:10 |只看該作者

以前是看朋友加才跟著加
現在得跟朋友講要改掉囉
光沾醬味道就不錯囉

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6樓

發表於 2010-10-24 11:59:30 |只看該作者

知道了知道了
這個要改掉!!!
不能這樣吃阿...
謝謝大大給我這麼重要的資訊

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7樓

發表於 2010-10-24 14:35:46 |只看該作者

沒有加過
看朋友加時一臉狐疑的表情看著他

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8樓

發表於 2010-10-25 02:08:30 |只看該作者

也有一個說法是，生蛋的生菌數很高，對抵抗力不高的人可能會有問題

正天使(一級)

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9樓

發表於 2010-10-25 07:56:40 |只看該作者

原來大家養成的習慣
還不一定是對的
的確
生蛋黃除非很新鮮
不然生菌素還是要注意
看來國人得改變一下習慣了

正天使(一級)

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10樓

發表於 2010-10-25 13:43:51 |只看該作者

原來沾醬加生蛋不健康!!

個人覺得生蛋超好吃的...

這樣以後倒底要不要加啊~~

不加就覺得少一個味道..

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