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[食譜] 蝦料理 [複製連結]

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發表於 2012-10-6 02:13:35 |只看該作者 |倒序瀏覽 | 被感謝次數

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西西里蕃茄海鮮湯

材料:
綜合海鮮料 200公克
去皮蕃茄丁 150公克
西芹丁 20公克
洋芋丁 30公克
洋蔥丁 10公克
水          300㏄

調味料:
鹽    1/4茶匙
蕃茄糊  1小匙

做法:
1.取鍋，加入少許油燒熱，放入去皮蕃茄丁、西芹丁、洋蔥丁和洋芋丁炒香，先倒入湯鍋中，加入水和調味料拌勻煮至滾沸，再以小火煮至洋芋丁軟化。
2.續於作法1鍋中加入綜合海鮮料煮熟即可。

辣味鮮茄炒鮮蝦

材料:
白蝦    200公克
青蔥花 1小匙
蒜末          1/4小匙
辣椒末 1/4小匙

調味料:
辣味茄醬 2大匙
米酒          1大匙
香油          1/4小匙

做法:
1.白蝦略沖水洗淨，剪去蝦鬚，在蝦背劃開一刀備用。
2.取鍋，加入少許油燒熱，放入蒜末和辣椒末炒香後，加入作法1的白蝦和調味料以大火快炒至蝦身全都變紅色，撒上青蔥花拌勻後即可盛盤。

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