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台北 吾陞麻辣
兩位七年級老闆鄭世吾、廖晉陞,由於熱愛麻辣鍋,憑著想讓客人吃到單純美味的心情,辭去原有的工作,毅然投入競爭激烈的麻辣鍋市場。店名「吾陞」取自兩人名字,並以諧音「美味無聲勝有聲」為概念,花一年時間自行摸索,學習製作湯頭、挑選中藥、研發食材等,在不斷地嘗試與調整下,端出可謂嘔心瀝血的美味之作。
以麻辣鍋主角鴨血來說,每日凌晨一、兩點就要到市場去買新鮮的鴨血,經由小火慢滷方式讓鴨血吸收麻辣湯汁,最後送入冰箱快速冷卻,使鴨血口感Q彈入味。其他各種招牌食材如霜降牛肉、毛肚、牛筋等涮過麻辣湯頭,入口不需沾醬就能品嚐食材和鍋底交織而成的美妙滋味。
DATA
電話:(02)2570-5577
地址:台北市八德路三段8巷31號
營業時間:17:00~24:00,週一休
收費:需另加10%服務費,每桌低消700元
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