- 註冊時間
- 2015-3-14
- 最後登錄
- 2018-5-24
- 主題
- 查看
- 積分
- 270
- 閱讀權限
- 50
- 文章
- 968
- 相冊
- 1
- 日誌
- 1
 
狀態︰
離線 
|
吃剩一片煎豬肉片，隔餐無須當不受歡迎的剩菜，只要將它取出，切成四方片，和水煮黃豆，切成小方塊的鮮香菇、胡蘿蔔、蔥放入油鍋裡一起炒，調味料除了簡單的醬油、砂糖，還加了辛香、提味的薑汁，加水一起煮，最後將切成小段的四季豆放入，煮至汁收乾，即成一道少肉多菜，飽含黃豆、香菇、蔬菜各自不同甘美、鮮甜，形色皆美，富膳食纖維的健康主菜。
材料（2人份）：
剩煎豬肉片1片100克 水煮黃豆小1罐鮮香菇2朵 胡蘿蔔5公分長1段 四季豆7至8條 蔥8公分長 沙拉油 水 酒 醬油 砂糖 薑汁
△鮮香菇也可換成松茸菇、蒟蒻或水煮竹筍。四季豆則可換成荷蘭豆。
作法：
1.鮮香菇、胡蘿蔔分別切成1.5公分的小方塊。四季豆橫切成2公分長的小段。剩煎豬肉片切成2公分長的四方片。蔥橫切成1公分寬。
2.鍋裡的沙拉油1/2大匙熱了以後，將剩煎豬肉片、瀝去罐汁的水煮黃豆、鮮香菇、胡蘿蔔、蔥放入鍋，以中火混合炒。
3.炒至沾上油後，往裡倒水3/4杯、酒、醬油各2大匙，薑汁1/2大匙、砂糖1大匙入其間，拌勻後煮滾再轉小火，繼續煮約5分鐘，最後將四季豆倒入，拌勻後煮至汁收乾即可盛入白磁碗裡（更可襯出食材悅目的色）。
http://www.cdns.com.tw/news.php?n_id=8&nc_id=43181 |
|
發表於 2015-9-5 23:15:43
