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[咖啡豆] 怎樣保存好咖啡豆? [複製連結]

aniki0870

見習天使

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電梯直達

1樓

發表於 2014-6-6 02:24:35 |只看該作者 |倒序瀏覽

咖啡豆是要冷凍?冷藏?還是室溫阿?
大家都是怎麼保存的

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Zackdie

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2樓

發表於 2014-6-7 17:43:42 |只看該作者

千萬不能冷凍或冷藏喔，冰過的咖啡豆容易有水氣附著，潮濕的咖啡豆容易走味，咖啡豆其實放在乾燥常溫的玻璃罐再放在櫃子裡就可以了，建議你要喝的時候在磨，這樣也會減少咖啡豆接觸到空氣的面積，更容易品嘗出原本的風味，現在市面上的咖啡豆幾乎都有風味鎖，放在原本的袋子裡在密封起來也可以喔

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yck357

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3樓

發表於 2014-6-29 20:03:51 |只看該作者

很多地方都有賣密封罐，感覺玻璃的比較不會有其他雜質的味道

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james811105

見習天使

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4樓

發表於 2014-7-3 11:41:25 |只看該作者

通常會盡量不讓咖啡豆接觸有水氣的環境，建議你可以去買有氣孔(控制容器內氣體進出的設計)的容器

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s8900410

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5樓

發表於 2014-7-13 22:05:31 |只看該作者

原來如此啊!感謝大家的分享!

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辛巴威

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6樓

發表於 2014-7-18 19:21:07 |只看該作者

這是指烘好的還是沒烘好的??

一般烘好的咖啡豆是不放冰箱的

怕吸收冰箱的味道而變雜味

不過咖啡豆還是可以放冰箱與冷凍

但須真空小包裝
這樣可保存較長時間不變味

拿出時也需靜置半天
待回溫後才開封

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人若不帥，再暖都是備胎！

昨天去銀行打算把放在銀行裡面的2億元領出來，但存簿裡只有幾千元，所以銀行沒有同意..

今天打算把房子賣掉去環遊世界，房東也是沒有答應..

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aa5296

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7樓

發表於 2014-7-24 18:48:32 |只看該作者

放防潮箱內,也是一種好方法

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1020405

見習天使

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8樓

發表於 2014-8-2 19:12:12 |只看該作者

用密封罐就可以了.........

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ab87006tw

主天使(六級)

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9樓

發表於 2015-8-5 01:08:30 |只看該作者

辛巴威發表於 2014-7-18 19:21
這是指烘好的還是沒烘好的??

一般烘好的咖啡豆是不放冰箱的

辛巴威大大~
茶葉的領域之外~
想不到您也懂~
咖啡的領域~
我在大賣場買了2磅的咖啡豆~(我以後會去買店家剛烘好新鮮的!讓我慢慢學習~怕嘴太挑~)
一般玻璃的密封罐就可以了吧~(轉的~)
本身袋子~
用那個密封棒~
封起來~
一天30G量~
規劃30天食用完畢~
您有認為哪邊不妥~
拜託~
不要太專業~
茶我比較有心得~
咖啡學習ING~

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辛巴威

力天使(五級)

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10樓

發表於 2015-8-5 03:00:05 |只看該作者

本帖最後由辛巴威於 2015-8-5 03:01 編輯

ab87006tw 發表於 2015-8-5 01:08
辛巴威大大~
茶葉的領域之外~
想不到您也懂~

就興趣玩玩
最近拜了一台烘豆機
改天發個烘豆文和大家分享

離題了..

咖啡豆不放冰箱
是因為一般的咖啡豆包裝袋有透氣孔
難免會吸收到一點冰箱的味道

這是一般大家公認咖啡豆不放冰箱的主要原因

如果有時真量太多或預期會用太久
可以考慮用密封良好不透氣的容器放冷凍
只是切記拿出時一定要讓他回溫後再打開

另外如果咖啡豆的等級不是那麼好
建議一般常溫乾燥陰涼保存就好

雖然香味會減少
但味道也會柔和一些
這樣反而比較好

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ab87006tw 謝謝! 發表於 2015-8-5 11:55:48

人若不帥，再暖都是備胎！

昨天去銀行打算把放在銀行裡面的2億元領出來，但存簿裡只有幾千元，所以銀行沒有同意..

今天打算把房子賣掉去環遊世界，房東也是沒有答應..

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