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MOET & CHANDON 酩悅品牌故事
Moet & Chandon(酩悅香檳)的歷史可追溯至250多年的家族傳統。它的源流起自郊遊樂園,現已改名為香檳大道。香檳區獨一無二的地質和氣候條件,為酩悅香檳提供了最好的原料。精益求精的釀制過程,更使法國酩悅馥鬱芳香、口感綿延持久。 現時酩悅屬於全法國最大的LVHM集團所擁有,顧名思義,白蘭地酒中的名廠“軒尼詩”幹邑亦是其姊妹。
擁有250年釀酒傳統的Moet Chandon,曾因法皇拿破崙的喜愛而贏得“Imperial(皇室香檳)”的美譽。到目前為止,銘悅香檳已成為法國最具國際知名度的香檳。
據說,世界上每賣出四瓶的香檳酒(CHAMPAGNE)之中,就有一瓶是Moet & Chandon。當然,這只限於真正的“香檳”,其他的“有泡汽酒”(SPARKLING WINE)並不包括在內。
關於香檳,其實就是有泡汽酒,並且是其中最好的品種。根據法國的產區命名法,只有在香檳區出產的有泡汽酒,才有資格稱為香檳。在“歷史”上,曾經有過不少國家的類似有泡汽酒以“香檳”而名,亦有是指“香檳法釀制”,均被法國香檳酒商會不斷抗議,甚至訴訟於國際的海牙法庭,持續數十年,最終1997年時裁決勝訴。自始任何國家的同類產品,均不可以再稱香檳,只可以稱為有泡汽酒。
香檳酒是一種獨特的工藝,在白葡萄酒入瓶後再加少許糖與酵母菌作第二次發酵,便生產出大量的二氧化碳成為氣泡,開瓶時壓力令其發出砰然聲響,帶來歡樂的氣氛。因此,香檳酒成為“歡樂之酒”。大凡喜慶的場合,甚至是“浪費”的場合如新船下水要敲破香檳瓶(連酒)與賽車手慶祝勝利而噴射大瓶香檳酒,都有其蹤影。至於砌上香檳金字塔的大型派對,亦是注目的焦點。男士向心儀的女性獻殷勤開香檳酒,也會打動她的芳心呢!
話說“酩悅”,這是代理商求“統一”特別找來香港已故文化界紅人黃沾所譯的名稱,人頭馬廣告詞:“人頭馬一開,好事自然來” 也出自黃沾之手,以往此酒慣稱為“武山當”。
酩悅的歷史頗為長遠,酒廠始創於1743年,超越了兩個世紀。有“葡萄酒之父”之稱的聖本篤修士Dom Pérignon(唐•培裏儂)發明了香檳酒之後,酒廠創始人Claude Moet 即著手試釀,並在1743年設廠,他的兒子未見有大突破,及其孫Jean-Remy Moet 掌管之時,由於Jean-Remy Moet 認識了一位元青年的軍官,這就是後來的“拿破崙”一世,他也相當喜愛“酩悅”香檳,酒莊的名字,才從此揚開。Jean-Remy Moet 死後,他兒子Victor Moet 與Jean-Remy Moet 的女婿 Pierre-Gabriel Chandon 合共繼承了酒莊,因此將酒莊改名字 Moet & Chandon,從此更加揚名開外。
法國大革命時,Dom Pérignon 神父當年所住的ABBEY OF HAUTVILLERS修道院與葡萄園被充公,酩悅酒廠把握機會於拍賣會中斥巨金將其購入,並辟為博物館,加建了當貝里昂銅像,令香檳喜愛者以“朝聖”的心態前往參觀,這個投資極為聰明,讓飲家們認為酩悅才是“武林正宗”。
1927年時,另一個著名香檳酒莊MERRIER的園主女兒下嫁了酩悅酒莊的少東保羅侯爵,並將其注冊商標“Dom Pérignon(唐•培裏儂)”作為嫁妝。因此酒莊決定將1921年收成的最佳葡萄釀成的酒,以Dom Pérignon為名(注:極佳年份的香檳需要陳年甚久)。此外,在1936年底將一百箱此酒試銷美國,但幾乎一上岸便被搶購一空。自始酩悅成為美國最受歡迎的香檳酒。
酩悅香檳擁有葡萄園六百六十四公頃,年產量超過一千八百萬瓶。但是,精選(CUVEE)的“Dom Pérignon” ---- 香檳王的瓶數,卻從來不予公開,據估計約有十五萬瓶左右。一般的香檳,五年便是成熟,過了十年就開始走下坡。Dom Pérignon卻要十年才到達顛峰,再存放十年二十年亦無妨。因此,其身價較高,也成為“香檳王”的因素。當貝里昂精選香檳,除了傳統香檳之外,也有極迷人的粉紅香檳,後者更加矜貴,成為世界各地不少君主與政要樂於採用的佳釀。
作為世界最大的奢侈品集團LVMH旗下一員,Moet & Chandon 時刻關注著時尚動態。自1993年起開始贊助全球各大時尚活動,包括:倫敦、米蘭、巴黎、紐約及東京的流行時尚周以外,更為鼓勵世界各地的設計師而設立了Moet & Chandon Fashion Tribute Award(酩悅時尚貢獻獎)。設計師Matthew Williamson、Vivienne West-wood和Philip Treacy等設計師都曾獲此殊榮。而其他獎項,如Moet&Chandon Asian Fashion Tribute(酩悅亞洲設計師貢獻大獎),Moet&Chandon Young Fashion Award(酩悅新銳設計師大獎)等都使Moet & Chandon 法國酩悅香檳在國際時尚界大放光芒。 (買酒網)
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