MOET & CHANDON 酩悅品牌故事

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MOET & CHANDON 酩悅品牌故事

Moet & Chandon（酩悅香檳）的歷史可追溯至250多年的家族傳統。它的源流起自郊遊樂園，現已改名為香檳大道。香檳區獨一無二的地質和氣候條件，為酩悅香檳提供了最好的原料。精益求精的釀制過程，更使法國酩悅馥鬱芳香、口感綿延持久。 現時酩悅屬於全法國最大的LVHM集團所擁有，顧名思義，白蘭地酒中的名廠“軒尼詩”幹邑亦是其姊妹。

擁有250年釀酒傳統的Moet Chandon，曾因法皇拿破崙的喜愛而贏得“Imperial（皇室香檳）”的美譽。到目前為止，銘悅香檳已成為法國最具國際知名度的香檳。

據說，世界上每賣出四瓶的香檳酒（CHAMPAGNE）之中，就有一瓶是Moet & Chandon。當然，這只限於真正的“香檳”，其他的“有泡汽酒”（SPARKLING WINE）並不包括在內。

關於香檳，其實就是有泡汽酒，並且是其中最好的品種。根據法國的產區命名法，只有在香檳區出產的有泡汽酒，才有資格稱為香檳。在“歷史”上，曾經有過不少國家的類似有泡汽酒以“香檳”而名，亦有是指“香檳法釀制”，均被法國香檳酒商會不斷抗議，甚至訴訟於國際的海牙法庭，持續數十年，最終1997年時裁決勝訴。自始任何國家的同類產品，均不可以再稱香檳，只可以稱為有泡汽酒。

香檳酒是一種獨特的工藝，在白葡萄酒入瓶後再加少許糖與酵母菌作第二次發酵，便生產出大量的二氧化碳成為氣泡，開瓶時壓力令其發出砰然聲響，帶來歡樂的氣氛。因此，香檳酒成為“歡樂之酒”。大凡喜慶的場合，甚至是“浪費”的場合如新船下水要敲破香檳瓶（連酒）與賽車手慶祝勝利而噴射大瓶香檳酒，都有其蹤影。至於砌上香檳金字塔的大型派對，亦是注目的焦點。男士向心儀的女性獻殷勤開香檳酒，也會打動她的芳心呢！

話說“酩悅”，這是代理商求“統一”特別找來香港已故文化界紅人黃沾所譯的名稱，人頭馬廣告詞：“人頭馬一開，好事自然來” 也出自黃沾之手，以往此酒慣稱為“武山當”。

酩悅的歷史頗為長遠，酒廠始創於1743年，超越了兩個世紀。有“葡萄酒之父”之稱的聖本篤修士Dom Pérignon（唐•培裏儂）發明了香檳酒之後，酒廠創始人Claude Moet 即著手試釀，並在1743年設廠，他的兒子未見有大突破，及其孫Jean-Remy Moet 掌管之時，由於Jean-Remy Moet 認識了一位元青年的軍官，這就是後來的“拿破崙”一世，他也相當喜愛“酩悅”香檳，酒莊的名字，才從此揚開。Jean-Remy Moet 死後，他兒子Victor Moet 與Jean-Remy Moet 的女婿 Pierre-Gabriel Chandon 合共繼承了酒莊，因此將酒莊改名字 Moet & Chandon，從此更加揚名開外。

法國大革命時，Dom Pérignon 神父當年所住的ABBEY OF HAUTVILLERS修道院與葡萄園被充公，酩悅酒廠把握機會於拍賣會中斥巨金將其購入，並辟為博物館，加建了當貝里昂銅像，令香檳喜愛者以“朝聖”的心態前往參觀，這個投資極為聰明，讓飲家們認為酩悅才是“武林正宗”。

1927年時，另一個著名香檳酒莊MERRIER的園主女兒下嫁了酩悅酒莊的少東保羅侯爵，並將其注冊商標“Dom Pérignon（唐•培裏儂）”作為嫁妝。因此酒莊決定將1921年收成的最佳葡萄釀成的酒，以Dom Pérignon為名（注：極佳年份的香檳需要陳年甚久）。此外，在1936年底將一百箱此酒試銷美國，但幾乎一上岸便被搶購一空。自始酩悅成為美國最受歡迎的香檳酒。

酩悅香檳擁有葡萄園六百六十四公頃，年產量超過一千八百萬瓶。但是，精選（CUVEE）的“Dom Pérignon” ---- 香檳王的瓶數，卻從來不予公開，據估計約有十五萬瓶左右。一般的香檳，五年便是成熟，過了十年就開始走下坡。Dom Pérignon卻要十年才到達顛峰，再存放十年二十年亦無妨。因此，其身價較高，也成為“香檳王”的因素。當貝里昂精選香檳，除了傳統香檳之外，也有極迷人的粉紅香檳，後者更加矜貴，成為世界各地不少君主與政要樂於採用的佳釀。

作為世界最大的奢侈品集團LVMH旗下一員，Moet & Chandon 時刻關注著時尚動態。自1993年起開始贊助全球各大時尚活動，包括：倫敦、米蘭、巴黎、紐約及東京的流行時尚周以外，更為鼓勵世界各地的設計師而設立了Moet & Chandon Fashion Tribute Award（酩悅時尚貢獻獎）。設計師Matthew Williamson、Vivienne West－wood和Philip Treacy等設計師都曾獲此殊榮。而其他獎項，如Moet&Chandon Asian Fashion Tribute（酩悅亞洲設計師貢獻大獎），Moet&Chandon Young Fashion Award（酩悅新銳設計師大獎）等都使Moet & Chandon 法國酩悅香檳在國際時尚界大放光芒。 (買酒網)