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優良的年份才特別釀製。挑選頂級葡萄園中樹齡達70年以上的葡萄，以55%的夏多內(Chardonnay)混合45%的黑皮諾(Pinot Noir)釀製而成。裝瓶後特別存放位於建築於12世紀的地下酒窖中，等待瓶中二次發酵，並由專業的師傅負責手工搖瓶工作。
開瓶後散發出馥郁的花香與果味，均衡柔順的口感，細緻綿密的氣泡。限量生產，為卓皮耶香檳的頂級酒款。
Cuvee Grande Sendree, Brut, 1996
卓皮耶1996年份不甜特選頂級香檳
以55%的夏多內(Chardonnay)混合45%的黑皮諾(Pinot Noir)釀製而成。明亮的淺金黃色澤，馥郁的花香，與蜜桃、柑橘的果味，細緻綿密的氣泡，多層次的精緻口感，與均衡柔順的悠長餘韻，令人身心舒暢。
（Wine Spectator：90分）
Cuvee Grande Sendree, Rose Brut, 1998
卓皮耶1998年份不甜特選頂級粉紅香檳
以55%的夏多內(Chardonnay)混合45%的黑皮諾(Pinot Noir)釀製，並添加少量的黑皮諾紅酒調色。美麗的淺粉紅色澤，馥郁的花香，與柑橘、紅莓的果味，細緻綿密的氣泡，多層次的精緻口感，與均衡優雅的悠長餘韻，令人心礦神怡
以100%的黑皮諾(Pinot Noir)，利用Saibnee釀造法釀製而成，短暫的浸皮造就其瑰麗的色澤，充滿成熟的果香與濃郁的口感，帶給您不同以往的新感受。
Val des Demoiselle, Rose Brut, N.V.
卓皮耶無年份不甜精選粉紅香檳
瑰麗的玫瑰紅色澤，帶有濃郁紅莓與紫羅蘭的香氣，入喉後綿密的氣泡在口腔中彈跳，充滿了櫻桃、紅莓及柑橘果香，與細緻均衡的濃郁口感。榮獲1996年International Wine Challenge金牌獎。
（Wine Spectator：89分）
Carte d`Or, Demi Sec, N.V.
卓皮耶無年份精選微甜香檳
黑色酒標更襯托出高貴神秘的氣質。濃郁的金黃色，帶有蜜桃、紅莓、蜂蜜的香味，持久綿密的氣泡，充滿了清爽卻又甜蜜的均衡口感，非常適合歡樂的氣氛。
（Wine Spectator：88分）
Carte d`Or, Brut, N.V. – Half Bottle
卓皮耶無年份精選不甜香檳（375ml裝）
酩黃色酒標凸顯其與眾不同的風格。濃郁的金黃色，帶有白桃、紅莓、柑橘的香味，持久綿密的美麗氣泡，充滿了清爽而均衡的細緻口感。半瓶裝的容量適合兩人共享。
（Wine Spectator：86分）
Carte d`Or, Brut, 1998
卓皮耶1998年份精選不甜香檳
僅於特別優良的年份，才特別釀製年份香檳。本酒精選1998年份優質葡萄釀製，濃郁的金黃色，帶有白桃、紅莓、柑橘的香味，與些許的土司香味，持久綿密的美麗氣泡，充滿了清爽而均衡的強勁口感。金色的酒標更彰顯其稀有特質。
Carte d`Or, Brut, 1993 - 2000 Cuvee de Millenaire
卓皮耶1993年份精選不甜香檳-千禧年紀念瓶（3公升裝）
為迎接2000年的到來，卓皮耶酒廠特別挑選1993及1995兩個優質年份，釀製特別的千禧年紀念香檳。3公升的大瓶裝容量，經常於瓶中發酵時因壓力過大而發生爆裂，最後能夠出廠的少之又少，更顯得稀有。濃郁的金黃色澤，帶有蜜桃、紅莓、柑橘的香味，與些許的土司香味，持久綿密的美麗氣泡，充滿了清爽而強勁的細緻口感。每瓶均以木盒獨立包裝，並於瓶身烙印年份，更顯限量珍貴
（Wine Spectator：89分）
CHAMPAGNE DRAPPIER卓皮耶香檳自1908年創立於香檳區的Reims。自古以來隻挑選擁有優良白堊土質的葡萄園所生產的葡萄，用以釀製具有自我風格而充滿特色的香檳酒。早在17世紀，Drappier家族就已經在Reims的Urville生產香檳，供應法王路易十四飲用。1990年更將市場拓展至世界各地。
Drappier家族旗下擁有超過70公頃的葡萄園，其中最好的是位於Urville附近超過40公頃的葡萄園，園中主要種植為Pinot Noir(70%)，其餘種植少量的Chardonnay (15%)和 Pinot Meunier (15%)作為混合調配，用以平衡Pinot Noir的不足。每株葡萄樹均受到特別且完善的呵護，隻挑選最佳的葡萄來榨汁釀酒。
釀製好的香檳將放置在陰暗且涼爽的酒窖中存放數年之久，等待其二次發酵完成。Specail Cuvees等級和大容量的香檳則特別存放在位於Urville，建築於12世紀的地下酒窖中，由專業的師傅負責以手工進行每日的搖瓶工作。最後在經過除渣、添加酵母、封瓶等繁複的手續，再靜置數月之後，一瓶擁有細緻優雅本質而充滿特色的Champagne Drappier卓皮耶香檳才得以出廠，銷售全世界。受到全世界香檳愛好者一緻的推崇
《 本帖最後由 陸戰男兒 於 2011-1-11 09:34 編輯 》 |
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發表於 2011-1-11 08:25:48
