高中畢業想當廚師該當學徒,還是讀大學餐飲科好?

days0730

我的夢想是當廚師

請問各位朋友
我該乖乖去讀大學,還是找餐廳當學徒?

我高中讀的不是餐飲科,是鑄造科
一個根本跟廚師沒半點關西的科系
但是我想要追求我的理想,做我想做的工作!

再過沒多久就要畢業了,我昨天跟我媽說了我的理想
他的回應讓我滿挫折的,最重要的人不支持你的感覺...

也許在他年紀、現在的社會認為沒有讀大學就找不到工作,將來會撿角

所以我現在很煩惱,想請各位給我點意見!

在請問一下,台北市的那種大飯店,
一般像我這種不是餐飲科畢業的,也沒有廚房工作經驗的人有機會進去當學徒嗎?
我的理想是當西餐的廚師
請問西餐廚師需要考甚麼證照?
我該何時去考取?


我有上網查過,我知道學徒很苦,也知道薪水很低,但是如果是我有興趣的事情
我撐得下去!


請各位幫幫我謝謝!

寶蓋

有機會讀書就多念點書，大學只能教您紙上談兵，要實戰還是得乖乖從基層學起。

各有優缺，只能鼓勵您把身體顧好廚師很消耗體力，有好體力脾氣自然會變好。

羅羅亞索隆

我贊成你去當學徒，不過，你可以跟公司商量看看利用晚上的時間繼續升學

不要放棄你的夢想，但也不要放棄學位，因為那一張證書，不管之後你到哪一家

大飯店那都是基本的門檻而且~你可以參考大家的意見

很多時候不一定只是一種方式，也有折衷的方法

好好跟家裡面人溝通吧!!!

qqqq33

有好有壞 說實話大學四年有可能只是讓費時間

jdl6277

建議先去考餐廚類的證照,  三個月密集訓練各類餐飲的烹調,  雖然經驗不精,

但,  至少知道這些菜的做法,  與材料的選擇準備,  這些知識對準廚師很重要！

另外,  考上證照後,  

進可攻,  應徵飯店二廚,  皆須備有丙級以上廚師證照,

退可守,  有知識,  有經驗,  有證照,....任何飯店都會把你列入優先入取名單！

所以,  建議先參加一些民間的餐飲訓練補習班！　網路上皆可找的到!

speed33

如果經濟許可的話
我建議你去讀大學的餐飲科
這四年中會去實習
而且會遇到很多 飯店的主廚
接下來就是你的努力
一起追求想要的夢想  加油

水王子

水王子 發表於 2013-4-29 00:28  
當學徒..大學是浪費時間..真的~~
像我學修車沒讀大學但...退伍後才改做資源回收~~
錢真的恨重要 ...

台北人                                 

ian69103

事實擺在眼前...你知道吳寶春吧
技藝遠比文憑重要嘞

e926926

讀了也不見的有用  還是搞好人際關係比較重要也許會有更好的出路

黑暗夜精靈

我也是..高中汽修科..有考到證照(現在放在角落養老鼠)

我之後就跑去學美髮.但大學也有在讀  上班10點半 下班6點 .6點半直接去學校讀書 大概回到家10點多

持續了2年了..沒時間沒錢也沒什麼體力. 因為當我學校六日休假. 我就得到公司上班..10點半到晚上9點. 常常要加班到凌晨1點  也沒加班費

但是因為是興趣和自己選的路. 所以感覺自己都能撐下去. 也很樂在其中.

加油吧.但我覺得.當學徒真的比在學校學那一些死板的SOP 還要來得有用的了

因為當學徒,你面對的永遠都是最新最實際最用得上,最重要的是臨場反應的發揮得宜

加油吧