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王功漁港最熱門的燈塔附近有一家經營六十幾年的蚵仔炸，因2002年躍上國宴舞台的機緣，成為當地人的熱門話題，也是遊客到王功嚐美食的第一站。
珍珠蚵是王功的特產，洪誌宏老闆堅持真材實料，採用“黃豆”加“在來米”磨成的米漿，皮要薄、餡要多，特別是油炸的技術必須靠經驗累積，火喉控制相當重要，這樣炸起來的蚵仔炸，外皮才會酥酥脆脆的，尤其趁熱吃，再沾上特製的蒜頭甜醬油，一口咬下去，外酥內鮮軟非常好吃。為了讓饕客在美食當前能吃的享受又舒服，洪維身蚵仔炸又擴大場所，現可稱為全國最大的蚵仔炸專賣店。
蚵仔炸
精選當日鮮蚵搭配溪湖韭菜一起油炸，火喉的控制非常重要，外皮要薄、要酥脆，老饕一次可以吃上好幾個呢。
文蛤炒蘆筍
採用王功盛產的蘆筍，特別鮮嫩多汁，加上王功在地現撈的文蛤一起伴炒，味道十分鮮美。
花枝酥
採用精選現撈的花枝加上酥粉及獨家的醃料，而且炸的時間要控制的剛剛好，才能吃到外酥內嫩香噴噴的炸花枝。
蛤仔湯
這是一定要嚐的，新鮮又大顆的王功特產「文蛤」，加上老闆特製的湯頭，絕對值得讓你回味。
蚵仔煎
來王功除了品嚐蚵仔炸也絕不能錯過好吃的蚵仔煎，除了是以在地新鮮的珍珠蚵做料理以外，特製的醬料絕對讓您意猶未盡。
中華美食展
代表王功漁港參加中華美食展，現炸的蚵仔炸在會場受到眾人注目，連彰化前縣長翁金珠、周清玉也忍不住親自現場秀一下。
店家資訊
※擴大場地，洪維身蚵仔炸〈漁港店〉現已成為全國最大的蚵仔炸專賣店。
※歡迎公司行號、機關團體預約訂桌。菜色豐富：1800、2000、2300元等〈訂桌客人老闆還會特別招待喔〉
【老闆特別推薦好吃料理】：炒蚵仔麵、炒蛤仔、炸花枝酥、清燙小章魚也非常好吃喔。
【訂桌專線】：０４－８９３５６６０
【營業時間】：早上８點３０至晚上８點 〈全年無休〉
營業地址：彰化縣芳苑鄉王功村漁港路海埔段1923號
營業電話：04-8935660
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發表於 2009-12-30 22:40:29
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發表於 2012-1-11 01:51:31
