王功漁港‧洪維身蚵仔炸

yusuki

 
王功漁港最熱門的燈塔附近有一家經營六十幾年的蚵仔炸，因2002年躍上國宴舞台的機緣，成為當地人的熱門話題，也是遊客到王功嚐美食的第一站。
珍珠蚵是王功的特產，洪誌宏老闆堅持真材實料，採用“黃豆”加“在來米”磨成的米漿，皮要薄、餡要多，特別是油炸的技術必須靠經驗累積，火喉控制相當重要，這樣炸起來的蚵仔炸，外皮才會酥酥脆脆的，尤其趁熱吃，再沾上特製的蒜頭甜醬油，一口咬下去，外酥內鮮軟非常好吃。為了讓饕客在美食當前能吃的享受又舒服，洪維身蚵仔炸又擴大場所，現可稱為全國最大的蚵仔炸專賣店。



蚵仔炸
 
精選當日鮮蚵搭配溪湖韭菜一起油炸，火喉的控制非常重要，外皮要薄、要酥脆，老饕一次可以吃上好幾個呢。



文蛤炒蘆筍
 
採用王功盛產的蘆筍，特別鮮嫩多汁，加上王功在地現撈的文蛤一起伴炒，味道十分鮮美。



花枝酥
 
採用精選現撈的花枝加上酥粉及獨家的醃料，而且炸的時間要控制的剛剛好，才能吃到外酥內嫩香噴噴的炸花枝。



蛤仔湯
 
這是一定要嚐的，新鮮又大顆的王功特產「文蛤」，加上老闆特製的湯頭，絕對值得讓你回味。



蚵仔煎
 
來王功除了品嚐蚵仔炸也絕不能錯過好吃的蚵仔煎，除了是以在地新鮮的珍珠蚵做料理以外，特製的醬料絕對讓您意猶未盡。



中華美食展
 
代表王功漁港參加中華美食展，現炸的蚵仔炸在會場受到眾人注目，連彰化前縣長翁金珠、周清玉也忍不住親自現場秀一下。



店家資訊
※擴大場地，洪維身蚵仔炸〈漁港店〉現已成為全國最大的蚵仔炸專賣店。
※歡迎公司行號、機關團體預約訂桌。菜色豐富：1800、2000、2300元等〈訂桌客人老闆還會特別招待喔〉


【老闆特別推薦好吃料理】：炒蚵仔麵、炒蛤仔、炸花枝酥、清燙小章魚也非常好吃喔。


【訂桌專線】：０４－８９３５６６０


【營業時間】：早上８點３０至晚上８點 〈全年無休〉
營業地址：彰化縣芳苑鄉王功村漁港路海埔段1923號
營業電話：04-8935660

lion6301

巷子內蚵仔炸..聽說內行的都吃巷子內..我只是聽說啦.別打我喔.

靈魂的呼喚

我吃過的話....

巷子裡那一家的蚵仔剥的比這家的乾淨

我很喜歡吃蚵爹...但是卻很討厭咬到蚵殼的感覺~"~

wu580820

當地人都不吃的店。貴又難吃是外行人去的店。我是當地人

c29936

原帖由 wu580820 於 2010-2-5 03:16 發表
當地人都不吃的店。貴又難吃是外行人去的店。我是當地人

我也去吃過.感覺跟大一樣貴又難吃

iameric

這家店我也推薦,因為東西好吃價格又不貴,而且老闆都會不定時的招待一些小菜之類的,雖然招待小東西但是感覺很舒服

小兆

王功美食無庸置疑
但近幾年商業化後
價錢抬高 當地人都不吃
只剩觀光客
在地人及附近鄉鎮想吃炸物
都匯到芳苑派出所 榕樹下 平日人潮就嚇嚇叫
提供參考