美顏益膚湯

大雄軒

 

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材料

• 瘦肉
  

  150公克

• 豬心
  

  1個

• 桂圓
  

  10公克

• 紅棗
  

  5個

• 蓮子
  

  15公克

• 薑片
  

  5公克

• 陳皮
  

  1公克

• 水
  

  1500cc

  
  

調味料

• 鹽
  

  少許

• 米酒
  

  1大匙

  
  

作法

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  1.瘦肉、豬心放入沸水中汆燙去血水後，撈起以冷水沖洗乾淨、切片，備用。
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  2.取一湯鍋，放入水1500cc，以大火煮沸後，放入作法1的瘦肉片、豬心片，轉小火煮約半小時後撈起，備用。
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  3.將其餘材料加入作法2的湯鍋中，以小火再煮約30分鐘。
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  4.將作法2的豬心片與瘦肉片放入作法3的湯鍋中，待煮沸後，加入所有調味料拌勻即可。