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[食譜] 泰式香辣豬排 [複製連結]

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藝術之星 美食達人勳章 拈花惹草勳章

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發表於 2017-7-9 00:42:07 |只看該作者 |倒序瀏覽
泰式香辣豬排


食材
    豬小里肌100g
    高麗菜絲50g
    薑片5g
    米酒30c.c.
    白胡椒適量
    鹽巴適量

醬汁食材
    醬油25c.c.
    白醋25c.c.
    開水25c.c.
    糖10g
    紅辣椒10g
    蒜末10g
    九層塔5g

1.備一鍋水,煮沸後放入薑片、米酒、白胡椒和鹽巴。

2.把豬肉放入水中煮約一分鐘後,關火上蓋,浸泡7分鐘。
  (用熱水把肉泡熟,肉質吃起來比較嫩。)

3.取出肉塊,切成片狀,擺到高麗菜絲上。
  (如何判斷最適合的嫩度?右手的大拇指和無名指互相觸碰,用左手去摸大拇指根部的手掌,這個嫩度若與煮好的豬肉按壓起來相當即可。)

4.把醬汁的食材調勻,淋在豬肉上就可以享用泰式酸辣風味,夏天吃剛剛好!



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一路好走,寶珠

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發表於 2017-7-12 17:38:29 |只看該作者
開胃又下飯的泰式料理

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發表於 2017-7-20 13:13:19 |只看該作者
感謝大大分享
很喜歡吃泰式料理

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發表於 2017-7-26 14:05:46 |只看該作者
俺最愛泰式料理了,酸酸辣辣的,超級下飯!!!
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