巴布亞新幾內亞咖啡

驛動的心

 
現代咖啡的傳奇背景

      在巴布亞新幾內亞（巴布亞新幾內亞），大約 75％的咖啡產品來自於小型的地方農場。很多農場在森林地帶開墾土地，有些農場在森林深處，幾乎與世隔絕。該國的咖啡都種在海拔1300〜1800米的高地，因此質量很高。雖然在一些低地也有咖啡種植，但是相對來說，產量極少。當地種植的咖啡大都是靠自然條件生長的，這是因為把化肥和農藥運到農場的運輸問題多，成本高。

      咖啡業在該國的經濟中佔有很重要的地位。直接和間接從事該行業的人有100多萬。政府通過提供最低收購價來鼓勵種植。該行業本身由咖啡業委員（咖啡工業局）控制。委員會位於該島東部的戈羅卡（戈羅卡），然而出口業務都由私營公司辦理。

      1975年的霜凍毀壞了巴西的大多數咖啡作物，但卻刺激了巴布亞新幾內亞咖啡來的發展。政府實行了一項計劃，資助農村或集體體土地擁有都創建了約 20公頃的咖啡種植園。這個措施確實提高了咖啡種植在地方經濟中的滲透力，到1990年，年產量已達 100萬袋。

      然而幾乎不可避免的是生產猛增導致質量下降。1991年前，咖啡質量尚可，大部分屬開 Ÿ等。1991年後質量逐漸滑坡，也隨之失去了歐洲市場。Ÿ等咖啡曾經擁有的額外價格也逐漸下降。這與該國“一個等級一個價格”的政策有關。該政策對於像咖啡這樣質量易變的行業來說是完全不可行的。於是，質量低劣的咖啡豆損壞了Ÿ等咖啡高質量標準的形象，造成了積壓局面。

      政府的對策是建立新的質量等級，暫時停止生產 Ÿ等咖啡，不再實行“一個等級一個價格”的政策。這就使得買主能按質論價，這必然對出產劣質咖啡豆的農夫的收入產生影響。到1993年，質量問題基本得到了解決。大多數老客戶又開始從巴布亞新幾內亞購買咖啡了。Ÿ等咖啡現在又以稍低的額外價格出售，這表明其質量已有提高。

      雖然在一些地方咖啡樹生長旺盛，但因種植者缺乏堅持精神，收穫的咖啡豆生熟不一，大少不一。機管局稀少，一般能買到一個和AB公司級。甲級咖啡的主要特點為：顆粒豐滿，酸度較輕，飲後回味無窮。