當曼特寧咖啡碰上美式咖啡機

絕對官僚

曼特寧咖啡，
　　　是一種相當濃郁，且帶有苦味和碳燒香味的咖啡豆，
　　　因為咖啡因含量極高，因此煮好之後，顏色較深，是屬於一種較為濃烈的咖啡

 

關於曼特寧的煮法，一般人會喜歡用虹吸式咖啡壺來煮，較能品嚐出咖啡的美味，
但缺點是費工，清洗器材也麻煩，

其實曼特寧的煮法也可以用一般家庭常見的美式咖啡機，
這就相當便利了，而且只要注意一些小細節，美式咖啡機同樣也能煮出好咖啡喔！

只要在磨豆的同時，稍微注意一下，咖啡的粗細要比一般的咖啡粉再細一點，
而後就是正確的使用濾紙，依照不同大小的咖啡機，來選用大小適中的濾紙，
盡量把濾紙跟濾杯漏斗完全的貼合，
再依照自己的口味，適當地加入咖啡粉，

並把濾紙中的咖啡粉往周圍撥，使咖啡粉稍微成為漏斗狀，
這樣就可以讓咖啡沖得更均勻了，
還有喔，一定要在水箱中加入冷水，因為有的機器會自動感應水的溫度，而啟動了加熱開關。


沖好的曼特寧咖啡，可以依照自己的口味加入奶精和糖，
不喜歡苦味太重的話，就在咖啡中加入奶泡，
或是加入冰淇淋，當作漂浮咖啡也可以，
因為曼特寧味道較濃厚，所以加入大量的奶類，味道也不會跑掉，

而喝黑咖啡的話，就能品嚐出曼特寧的焦香，
雖然苦為較重，但入口之後，你也會發現有一股淡淡的回甘，會在你的舌尖上打轉喔！

文出：咖啡大全blog