紅酒雖好 但不是人人宜飲

絕對官僚

　　據《健康之友》報道，現在不少人都知道紅酒對降低心血管病發病率有益，這與紅酒所用原料和製作工藝有關。然而紅酒雖好，並非人人適合飲用，如有些人喝紅酒後會引起頭痛症狀。原來認為紅酒裏的酒精是引起頭痛的主要因素，但美國的最新研究結果表明，實際上喝紅酒引起頭痛的真正原因並非酒精，而是紅酒所含的一些特殊的“生物胺”類物質，其中包括酪胺和組胺等，它們均為紅酒在釀製過程中自然產生的物質。

　　美國科學家發現，紅酒所含的胺類物質除引起頭痛外，還會誘發高血壓、心悸，並可促進腎上腺素分泌量增加。當然，並非所有人喝了紅酒都會頭痛，但具有敏感體質的人一旦喝了一定量的紅酒，就會引起持續性頭痛，對於這些人來說，最好的選擇就是儘量不喝紅酒。

文出：品酒文化網