[台中市] 高第鐵板燒 [30P]

陸戰男兒

店名：台中金典酒店 高第鐵板燒
地址： 台中市西區健行路1049號


這禮拜回家，選在這家金典酒店的高第鐵板燒用餐


這家金典高第在2008年雜誌評比台中餐廳中名列三星


除了清爽的餐前飲料外還有附水，而水的部分也不像大富豪需要另外加收錢


這裡用的桌巾蠻是布料材質的，比起其他鐵板燒店只有一張桌紙還來的有質感多


開胃小品
開胃小品的部份是屬於有點鹹點的時蔬沙拉


百香果青木瓜
旁邊也有百香果青木瓜可以解嘴饞


自製麵包
自製麵包的部份包含了兩種口味，一個是單純的香蒜


另一個則是有起司的烤麵包，我客人是比較喜歡後者戴有起司鹹香的味道


時鮮水果沙拉
將水果挖成一顆顆彈珠大小的形狀後淋上dressing既好吃又好看


蘿蔓生菜沙拉
比起水果沙拉這道蘿蔓生菜沙拉雖然不是不好
但總覺得像在沙拉吧打來的東西，所以質感上略遜一籌


除了嘴饞時不是會夾點洋蔥丁來吃外，剩下的黃芥末和泰式醬則是沒什麼動到的機會


杏鮑菇南瓜濃湯
南瓜湯做的很濃郁味道順口，香氣也足夠


法式焗烤洋蔥湯
這道湯品的味道蠻重的，完全將洋蔥湯煮到淡咖啡色再經焗烤
化開表層的薄膜後香氣逼人


廣島生蠔
這廣島生蠔是在網路上下載優惠券送的，原本以為是生的料理，實際上則是有煎過的
雖說如此但還是能吃出這生蠔的品質蠻好的


斑節蝦乾貝佐雞尾酒醬汁&奶油大墨魚
斑節下下面的佐料似乎是用新鮮番茄所調製成的醬
用酸酸的味道來搭上蝦子爽脆的肉質


干貝採微煎過後保有原本的軟嫩鮮甜


奶油大墨魚本身的味道並不明顯，可以沾點泰式醬或黃芥末來試試


應時蔬菜
放在高湯裡熬煮的青花椰和筊白筍，咬下後吸滿的湯汁隨即竄出，口中滿是鮮甜的滋味


Sorbet
用來清除口中的味道，但其實這和冰品吃起來的味道是一樣的


美國肋眼牛排套餐  NT1680
雖然說老饕特別喜歡吃肋眼的部位，但我在嚐試了幾次後始終覺得那油筋不適合我
爾且肋眼的部位價格總是昂貴，看來我還是當個愛吃鬼就可以了


美國無骨牛小排套餐  NT1380
比起肋眼，還是精瘦的牛小排或菲力比較適合我，因為油筋太多我吃一下就膩了


法式羊小排套餐  NT1280
雖然羊小排在口感及味道並不算差
但始終覺得之前在森吃到的蜜汁法式羊小排料理手法較得我親睞


另外有附上一些蒜頭丁可以配牛肉吃


在鹽的部份由下至上則是有海鹽、竹碳鹽、番紅花鹽和玫瑰鹽四種


一如其他的高級鐵板燒，這裡也是有另闢甜點區，走的風格則是跟咖啡館差不多


脆皮香蕉
本來以會是灑糖粉後直接用噴槍炙燒的焦糖脆皮
但沒想到居然是在表層另外裹上其他東西
所以並沒有所謂的"脆皮"，雖說如此但我還是很喜歡它的味道，這也算是意外的美好吧


爆漿巧克力
講爆漿真是誇張了，應該是岩漿巧克力才對吧


咖啡配上巧克力的組合始終是這麼融洽


有了巧克力的搭配奶精就只有被我晾在一旁啦