苗栗~銅鑼丹楓餐廳[5P]

陸戰男兒

    銅鑼丹楓餐廳
 
苗栗縣銅鑼鄉中正路147號

1988年即已成立的銅鑼『丹楓餐廳』，位於銅鑼熱鬧的中正路上（中油加油站旁），兩層樓高的橙紅瓦簷角間樓房，現代兼具復古風格；餐廳內豐富的擺設裝潢，來自餐廳主人的喜好與收藏，也是周遊列國的回憶與分享。餐廳從早年快餐模式直到現在的精緻客家料理，多年誠信經營不僅奠定深厚餐飲基礎，也找到餐廳的定位，以銅鑼當地食材，堅持高品質客家料理，即使付出較高的成本，平均消費也較其他餐廳高些，但客人的回流與反應，讓丹楓更堅信自己的原則是正確的，而餐廳亦連續多年獲得苗栗縣政府客家美食認證，為銅鑼地區客家餐廳必嚐選擇
平均消費    300
推薦美食:
嫩筍肥腸
 
使用完全洗淨的新鮮大腸頭，搭以鮮嫩綠竹筍，以傳統古法方式烹調，大腸頭的柔軟與竹筍的脆嫩，每一口都展現Ｑ嫩交雜的奇妙美味
客家小炒
 
傳統道地的客家小炒，是客家菜中極受歡迎菜色之一。看似簡單常見，製作過程有許多竅門卻是決定勝敗的關鍵。丹楓堅持古法與材料（本地黑毛豬肉、阿根廷上等尤魚），讓這道名菜，展現最優質美味
梅干扣肉刈包
 
採用當地豬肉及1年以上梅干菜，經八道程序，4小時熬成的梅干扣肉，香氣濃郁，肥而不膩，費時費工的烹調手續，是來到銅鑼丹楓不可錯過的獨到客家料理
白斬土雞
 
使用當地農民放養山區的土雞，肉質特Ｑ韌帶勁，但又不會難以吞咬，肉中帶汁的甘甜感，屬上等雞肉品質