收好調味料 髒污不要來

絕對官僚

廚房是製造美食的天堂，卻也是藏污納垢的場所，媽媽們一定想不到的是，調味料往往是製造污垢的元凶之一，尤其使用後「放回去」的方式，都可以左右你的廚房乾不乾淨。

用完醬油，有沒有注意到瓶口、瓶身還有些許醬油沾黏？沙拉油、麻油在使用後，也常有瓶身油膩膩的問題，如果不在用完就先處理，難免招來蟑螂、螞蟻光顧。

廚房裡沒有油鹽醬醋，連美食也失色，但很少人想到調味料也是髒亂的元凶之一，其實只要一用完即擦洗、歸位，無蟑螂的基本收納大法就可輕鬆完成，也免去一年一次大掃除的困擾。

達人楊賢英說，醬油、醋和麻油在使用後的清潔歸位法不一樣，醬油的醬汁不油膩，在沖水後，以乾淨紙巾由上往下擦拭即可，麻油因油流的速度慢，除了不用水洗外，擦拭方向則是由下往上。

胡椒也是廚房常用調味料之一。楊賢英說，胡椒有分胡椒粉和胡椒鹽，胡椒鹽較易受潮、結塊，尤其超過2周不用或天氣潮濕就有類似問題，最好先以保鮮膜封口加蓋。至於沙茶醬，更是火鍋不可或缺的調味料，一般若是鐵罐裝，在開封後，也最好移至有蓋的保鮮盒冷藏，以防變質。

來源：聯合報