請問淡水魚之中..哪種魚..肉最細呢..內詳..

jackoo88

ygvtgbfgh 發表於 2011-10-3 12:16  
==我只聽說呆呆越大越好吃...但是都在水溝裡我不敢吃.....
有人說坐月子呆呆比鱸魚好!! ...

朋友的老婆是越南人,做月子多馬吃呆呆,釣不夠她吃啦!

qq5305122

光鱧  魚肉細緻入口即化  屬溪魚的一種
記得小時候會把光鱧拿來做生魚沙拉 不過近年很少看到了

ddt911

筍殼魚我也只有聽過
沒有吃過
不過我到目前吃過肉質最細的
應該是"三角咕"
煮魚湯真的是一級棒!!

大蟒蛇

筍殼魚小隻刺軟 應該不影響口感

但是這種條件我覺得應該是

曲腰魚

小弟我在日月潭水庫曾經釣獲一隻67公分的曲腰魚 (3斤

刺雖然一樣沒少但是變粗 唯一不變的是肉質 真的很好吃

大蟒蛇

但是如果只看肉質最嫩

應該是筍殼魚或是無磷類

個人覺得成吉思汗(70cm+) 用烤的 肉質超嫩 加蒜 蔥 清蒸不輸給筍殼呢(稍有彈性 但我覺得比筍殼好吃)

果漾純水

我想應該是筍殼魚或是區腰魚吧，筍殼畢竟不便宜，至於區腰則是有總統魚的美名
應該是吧....

hanyu0815

清蒸筍殼魚'肉質的確沒話說

3v3c

感謝大家...
沒想到這麼多好人...

cyz2

45公分時..他的刺超級多..
65公分時....就沒有刺了刺那裡去了有這種魚嗎??????????

a859231255

以上各位大大所說的魚種,小弟不材都有品嘗過,
小弟首選筍殼魚,它的肉質細膩甘甜,可惜魚體都不大!
曲腰魚略遜上者,但該種魚若小於一斤以下,細刺太多,會吃得很辛苦!
如有斤半以上,那就美極了,中斷清蒸,頭尾煮湯,
再有幸能有兩斤半以上,可把肉骨分離,肉身清蒸,魚骨沾地瓜粉熱油酥炸,
起鍋後灑些黑楜椒鹽,可說是配酒聖品,若要再大的話!
小弟無緣相見!