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《清異錄》載:「閩士劉乙嘗乘醉與人爭妓女,既醒慚悔,集書籍凡因飲酒致失賈禍者編以自警,題曰《百悔經》。自後不飲,至於終身。」
戒酒或「以茶代酒」也是一種不錯的選擇,《三國志·吳書·韋曜傳》,「曜……初見禮異時,常為裁減,或密賜茶荈以當酒」。世界男性中的最長壽者,田鍋友時提供的長壽秘訣就是不喝酒。
致癌性WHO下屬的IARC將酒精飲料列為一類致癌物質,意味著有充分的證據證明酒精飲料會導致人類癌症。乙醇在體內被迅速氧化為乙醛,醉酒出現的臉紅和神志不清的現象就是體內無法及時清除過量乙醇造成的。乙醇會導致人體DNA變異,對人體有很高的毒性。
控制有鑒於酒精飲料對人的種種危害,及酗酒現象對社會帶來的不安,不少國家或地區對酒精飲料採取了控制措施。如在加拿大安大略省,所有酒精飲料只在省酒類管制局管轄下的國營商店內出售,且需憑有效證件證明19歲以上才可購買。挪威政府對酒類的販賣也採取統一管理,由地方當局直接管制。
宗教方面,世界三大宗教都有相關的規定。佛教受五戒之教徒,依照戒律不可飲酒。伊斯蘭教則認為,喝酒傷身亂性,所以嚴禁教徒從飲食中攝取酒精──即不准飲酒;而基督宗教亦嚴禁信徒過量飲酒,因酗酒是不聖潔行為。
少量喝酒的爭議目前已經確定的是,大量飲酒危害不亞於吸毒,但各種研究對少量飲酒的利弊有不同的觀點。
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