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那大狗肉-海南風味小吃那大狗肉的做法《組圖》
那大狗肉的做法配料-那大狗肉的湯料有紅棗、黨參、枸杞、胡椒、熟芝麻等補藥和南國獨特調料10數種,將熟狗肉切塊下到湯料中燙熱即可食,香味濃烈,風味自出。
海南風味美食那大狗肉-那大狗肉是與海南四大名菜齊名的美味,因為傳統認為“狗肉不上席”,故“那大狗肉”沒能擠進“名菜”之列。那大狗肉美食圖那大狗肉是海南儋州市那大鎮的風味美食。
狗肉,性溫,入腎經。我國自古以來就有“冬令狗補,明春打老虎”的俗語。對於狗肉的品級,民間還有“一黃二黑三花四白”的說法,即黃狗肉是狗肉中的佳品。
此處狗肉加工方法和佐料與眾不同,所烹之狗,肉美骨香。
狗肉吃法一般採用火鍋。
狗先用香油、醬油、鹽、薑未、料酒醃一會後,用油爆鍋,文火燉半熟後下香茹、木耳、筍乾等乾菜燉爛。
海南“狗肉醬”是用蒜茸、薑未、雜錦醬、香菜、新鮮桔子汁、新鮮辣椒製成。香味濃郁的狗肉蘸上酸辣適中的蘸料,令人胃口大開香味留齒,回味無窮!
以上圖片向我們展示了海南風味小吃那大狗肉的做法圖解。 |
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